O sódio é um mineral encontrado em vários alimentos e é o principal componente do sal de cozinha. É necessário em importantes processos do corpo-humano, como no equilíbrio de água no organismo, contração muscular, impulsos nervosos e no adequado ritmo cardiovascular.
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Mas em excesso, o sódio pode acabar prejudicando a saúde.
É que em quantidades acima do normal, esta substância provoca a retenção de líquidos, aumentando a pressão sanguínea.
Isso pode gerar ou agravar quadros de hipertensão, sobrecarregando o coração e contribuindo para o aparecimento de doenças cardíacas. Por isso o consumo de sal é restringido para quem apresenta estas complicações.
Algumas dicas para fugir desse risco são: prepare os alimentos com uma quantidade mínima de sal,use temperos naturais, como alho, cebola, ervas aromáticas, evite alimentos industrializados e sobretudo deixe o saleiro longe da mesa na hora das refeições.
Por Marco de Cardoso
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Mas em excesso, o sódio pode acabar prejudicando a saúde.
É que em quantidades acima do normal, esta substância provoca a retenção de líquidos, aumentando a pressão sanguínea.
Isso pode gerar ou agravar quadros de hipertensão, sobrecarregando o coração e contribuindo para o aparecimento de doenças cardíacas. Por isso o consumo de sal é restringido para quem apresenta estas complicações.
Algumas dicas para fugir desse risco são: prepare os alimentos com uma quantidade mínima de sal,use temperos naturais, como alho, cebola, ervas aromáticas, evite alimentos industrializados e sobretudo deixe o saleiro longe da mesa na hora das refeições.
Por Marco de Cardoso
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