Frituras como azeite ou óleo de girassol não fazem mal à saúde

O estudo foi divulgado pelo jornal British Medical Journal

Alimentos fritos com óleo de girassol não fazem mal à saúde. A conclusão é de um estudo publicado pelo jornal British Medical Journal. A pesquisa foi realizada na Espanha e acompanhou pessoas que seguiam a dieta mediterrânea.

A dieta mediterrânea é considerada uma das mais saudáveis do mundo graças ao consumo de frutos do mar, vinho e azeite. Esses alimentos beneficiam o coração graças às substâncias contidas neles.

Para chegar a essa conclusão o estudo analisou adultos durante 11 anos. Todos consumiam alimentos fritos no azeite e no óleo de girassol. O que se percebeu foi que nenhum deles apresentou problemas cardíacos. Ou seja, ficou provado que não há associação entre o consumo de frituras e o risco de doenças cardíacas.

imagem:saude.abril.com.br

Por Carolina Abranches

fonte:http://bemstar.globo.com/index.php?modulo=percapeso&url_id=4311

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