Conheça os alimentos típicos da primavera e seus benefícios para a saúde

Época das flores e de dias ensolarados, a estação é um convite para nos alimentarmos de forma saudável e equilibrada para chegar em plena forma ao verão. No que tange á nutrição confira os alimentos típicos da estação e insira-os em seu cardápio, á fim de obter muito mais saúde e disposição.

Conheça os alimentos típicos da primavera e seus benefícios para a saúde

Berinjela

Possui uma pequena quantidade de vitamina B5, que auxilia no metabolismo das proteínas, gorduras e açúcares. Nela também podem ser encontrados sais minerais como o cálcio, o fósforo e o ferro, que são fundamentais para a formação da massa óssea, contração muscular e coagulação sanguínea.

Abóbora

Possui vitaminas do complexo B como a niacina, que apresenta importante ação no metabolismo celular. Também podem ser encontrados na abóbora o cálcio e o fósforo, que são fundamentais para a formação da massa óssea, contração muscular e coagulação sanguínea.

Morango

É uma fruta rica em vitamina C, que influencia no sistema imunológico. E também apresenta outros nutrientes na sua composição, como: betacaroteno, ferro, cálcio, fósforo, potássio e em menor quantidade de vitaminas A e B.

Abacaxi

Possui significativa quantidade de vitamina C, essencial para a formação do colágeno e melhora a absorção do ferro. Rico em fibras, que auxiliam no bom funcionamento intestinal.

Mamão

Possui grande quantidade de vitamina A e vitaminas do complexo B, que influenciam no sistema imunológico. Os nutrientes podem variar em relação à espécie. Outra substância interessante é a papaína, uma enzima encontrada na polpa do mamão, que funciona como facilitadora do processo de degradação de proteínas.

Brócolis

É conhecido por conter um elevado teor de cálcio, contribuindo para a formação da massa óssea. Também é um alimento com uma boa quantidade de ácido fólico (folato), importante para a formação de células sanguíneas.

Espinafre

Excelente fonte de vitaminas A, B, C e D e de alguns minerais, como ferro, cálcio, fósforo e potássio.

Incluindo esses alimentos no prato dá para emagrecer e ficar linda para o verão. Uma ressalva: Não se esqueça de beber água pois com as altas temperaturas as chances de desidratar são maiores, além de complicações como infecção de urina e cólica renal. Se deseja maiores informações consulte um médico e um nutricionista.

pfizer.com.br

fonte:guiadanutricao.com

por Marcia Parente

Atenção: O Saúde Canal da Vida é um espaço de informação, divulgação e educação sobre assuntos relacionados a saúde, não utilize as informações como substituto ao diagnóstico médico ou tratamento sem antes consultar um profissional de saúde. Este site não produz e não tem fins lucrativos sobre qualquer uma das informações nele publicadas, funcionando apenas como mecanismo automático que "ecoa" notícias já existentes. Não nos responsabilizamos por qualquer texto aqui veiculado.

Confira quinze dicas da nutricionista para emagrecer com saúde até o verão

A primavera já está praticamente aí e os dias quentes e ensolarados brilham intensamente. Se você precisa eliminar peso para ficar linda no verão, confira as dicas da nutricionista Viviane Nunner para emagrecer e curtir o melhor da estação mais quente do ano.

Confira quinze dicas da nutricionista para emagrecer com saúde até o verão

1. Coma a cada três horas

Jejuns longos fazem o corpo queimar mais massa muscular e armazenar tecido gorduroso.

2. Varie o cardápio

Experimente comidas que não sejam só as suas preferidas.

3. Aposte nas frutas

Coma de três a seis frutas por dia (se der, com casca/bagaço) e alimentos com fibra (massas integrais, legumes e verduras).

4. Tome água fora das refeições

Beba um copo de cinco a dez minutos antes de comer, mas não durante a refeição (só uma hora depois). Tome de dois a três litros de água ao dia .

5. Coma saladas antes

Invista em salada antes da refeição, isso evita exagerar no prato principal.

6. Tempere com ervas

O óleo e o sal não dão sabor aos alimentos, mas as ervas, sim! Abuse delas!

7. Fique longe de frituras

Em vez de atacar as frituras, opte por alimentos assados e cozidos.

8. Evite refeições volumosas

Especialmente à noite, pois o excesso de nutrientes tende a virar gordura corporal.

9. Tire do seu cardápio

Embutidos, maionese, creme de leite, produtos industrializados, açúcar branco e bebidas alcoólicas - sobretudo à noite. Doce? Uma vez por semana. Prefira carnes magras e frango sem pele.

10. Prefira um carboidrato

Não coma mais de um carboidrato (arroz, massa, batata) por refeição.

11. Peça a opção light

Vá de pizzas de massa fina, sem borda recheada e com recheio light (abobrinha, atum, rúcula e tomate seco, etc).

12. Coma leguminosas

Feijão, grão-de-bico, ervilha. Pode comê-los quatro vezes por semana.

13. Invista em castanhas

Coma uma porção por dia de oleaginosa: uma castanha-do-pará ou noz ou duas castanhas de caju ou avelã ou três amêndoas, macadâmias ou pistaches.

14. Salpique a semente de linhaça

Bata semente de linhaça (marrom ou dourada) no liquidificador e conserve na geladeira. Coma até duas vezes por dia.

15. Beba chás

Beba de três a quatro xícaras de chá verde ou branco por dia.

Com essas dicas simples com certeza você brilhará tanto quanto o sol nesse verão. Se deseja maiores informações consulte um médico e um nutricionista.

Revista Viva Mais!

fonte:guiadanutricao.com

por Marcia Parente

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Estudo demonstra, pela primeira vez, que a gestante é capaz de modificar a genética do embrião

1 - Resultado do estudo confirma que a gestante é capaz de modificar a genética do futuro filho mesmo quando o óvulo é de outra mulher, como acontece nos tratamentos de reprodução humana com óvulos doados

2 - Os hábitos da gestante são determinantes no desenvolvimento embrionário, modificando o genoma do embrião positiva ou negativamente

Estudo da Fundação IVI liderado pelos cientistas do grupo espanhol de medicina reprodutiva (Instituto Valenciano de Infertilidade), Felipe Vilella e Carlos Simón demonstra pela primeira vez na história da genética a influência do ambiente intrauterino sobre o desenvolvimento genético do embrião, inclusive em casos de óvulos doados. O estudo publicado pela revista científica Development comprova que a comunicação entre gestante e embrião exerce influência e modifica o genoma, ou seja, o código genético do futuro bebê.

A pesquisa confirma que a mãe pode modificar a informação genética do filho, mesmo quando o óvulo é doado e também em casos de gestação de substituição. Descoberta que muda por completo o paradigma da doação de óvulos e barriga de aluguel, por um lado proporciona mais tranquilidade para as mulheres que necessitam contar com óvulos doados para realizar o sonho de ter filhos, e por outro alerta sobre a importância das informações sobre a gestante nos casos em que a gestação é feita por uma terceira pessoa; algo que no Brasil é permitido apenas de forma voluntária por um membro da família do casal até quarto grau.

“Esta descoberta prova que existe intercâmbio entre gestante e embrião, algo que já suspeitávamos pela coincidência de algumas características físicas entre mães e filhos de tratamentos de reprodução humana com óvulos doados, bem como pela incidência de patologias dessas crianças relacionadas com circunstâncias da gestante como obesidade e tabagismo”, explica Felipe Vilella.

Determinadas condições às que estão submetidas as mulheres durante a gestação acabam modificando suas células e consequentemente o endométrio, que é a via de comunicação entre a gestante e o bebê. Estas modificações fazem com que o líquido endometrial altere também sua composição, que quando recebida pelo embrião modifica seu desenvolvimento.

“Esta comunicação pode fazer com que o embrião expresse ou iniba funções específicas, provocando modificações que podem levar à transmissão de doenças como a Diabete e a Obesidade”, esclarece Dra. Silvana Chedid, diretora do IVI São Paulo, “por isso este estudo abre as portas para evitar enfermidades quando sua causa é epigenética, ou seja, recebida pelo ambiente onde se desenvolve o embrião. Sabendo que existe o risco desta transmissão, no futuro poderemos detectar como impedir sua ação, como por exemplo, evitando a obesidade ou diabete transmitida de mãe para filho”, completa Dra. Genevieve Coelho, diretora do IVI Salvador.

IVI Foto: Divulgação

fonte:jornalciencia.com

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7 coisas incríveis que acontecem com seu corpo quando você abandona o leite

Lembra que sua mãe sempre mandava você tomar leite? Mas ela também ensinou várias outras coisas sobre certos alimentos que não eram verdade (não, manga com leite não mata).

Estudos recentes vêm mostrando cada vez mais, que certas recomendações de nossas mães podem não ser as melhores, em alguns casos. Quando eu criei a dieta chamada Zero Belly Diet, um dos testes feitos foi abandonar os laticínios por seis semanas. Este foi apenas um dos ajustes que resultaram em grandes mudanças: algumas pessoas chegaram a perder 7 quilos em 14 dias e até 17 centímetros de cintura em apenas seis semanas. A dieta foi tão eficiente que as pessoas começaram a pedir receitas sem leite, o que me levou a lançar o livro de receitas Zero Belly, com mais de 150 refeições simples e deliciosas, incluindo lanches e sobremesas.

Hoje, ainda acredito que o leite pode ser ótimo para algumas dietas, por ser rico em proteínas, bom para a pressão arterial e uma excelente fonte de cálcio. Mas eu também percebi que parar com o leite faz algumas pessoas perderem medidas na cintura, já que o intestino fica menos inchado. “Os resultados foram imediatos”, disse Martha Chesler, uma das participantes do teste original, que perdeu 17 centímetros de cintura em seis semanas. E uma barriga lisinha não é o único benefício. 

Confira algumas coisas incríveis que acontecem em seu corpo quando você abandona o leite, com os cumprimentos do livro de receita Zero Belly.

PERDA DE PESO

Com todas estas propagandas e anúncios sobre leite inundando os meios de comunicação, não fica difícil associar o consumo de produtos lácteos a uma boa saúde. Mas todo este marketing pode estar saindo da validade: uma meta-análise publicada no The Journal of Clinical Nutrition, que analisou cerca de 30 estudos, acredita que os resultados “não apoiam os supostos efeitos benéficos de aumentar a ingestão de produtos lácteos para perder peso e gordura corporal”. Simplificando: não há nenhuma evidência científica sólida de que consumir laticínios pode aumentar a perda de peso ou ajudar uma pessoa a se manter em forma. Na verdade, um estudo com mais de 12.000 crianças descobriu que quanto mais leite elas consumiam, mais peso ganhavam. Como uma pesquisa recente concluiu que o veganismo é o estilo de vida supremo para quem deseja perder peso, abandonar o leite pode ser uma maneira simples de ver resultados na hora de subir na balança. 

MELHORA NA DIGESTÃO

Cerca de 65 por cento da população sofre de intolerância à lactose, uma condição gastrintestinal que impede o corpo de digerir com facilidade a lactose, naturalmente presente nos laticínios. O motivo por trás disso é que a maioria das pessoas para de produzir lactase, a enzima necessária para digerir produtos lácteos, durante a idade adulta. Isso pode ser parte do sistema de defesa natural do nosso corpo: pessoas intolerantes à lactose têm um menor risco de desenvolverem câncer de pulmão, mama e ovário, provavelmente por eles consumirem muito menos laticínios, de acordo com um estudo de 2014, publicado no Journal of Cancer. Mesmo assim, incontáveis americanos continuam tomando leite e suportando o desconforto que isso traz (o problema pode ser ainda pior em pessoas que sofrem da síndrome do intestino irritável).

MELHORA DA PELE

Em vez de comprar produtos caros, o simples ato de abandonar os laticínios pode deixar sua pele mais bonita. Muitos dermatologistas recomendam retirar o leite da dieta para combater doenças de pele como acne e eczema. Muitos dos nossos palestrantes relataram uma melhora em sua pele após seguirem a dieta Zero Belly. “É fácil manter esta restrição e faz até sentido”, disse Jennie Joshi, que perdeu 4 quilos e 5 centímetros de cintura. “As vantagens incluem uma pele impecável, menos inchaço e mais energia”. Falando em cuidados com o corpo, não deixe de descobrir quais são os 9 alimentos que combatem o hormônio da fome!

FORTALECIMENTO DOS OSSOS

Não, você não leu errado. Mas tomar leite não era a melhor forma de obter cálcio e reforçar os ossos? Não de acordo com um estudo de 2014, publicado pelo British Medical Journal. Os pesquisadores descobriram que quanto mais leite as pessoas tomam, mais chances elas têm de sofrer fraturas nos quadris (O iogurte parece resistir a este efeito, mas talvez isso se deva ao fato de que a maioria da lactose no iogurte é destruída pela bactéria que o fermenta, ou mesmo por causa das propriedades protetoras das bactérias em si).

VOCÊ AINDA TERÁ MUITO CÁLCIO

Nós tendemos a fazer uma associação quase instantânea entre produtos lácteos e o cálcio, mas existem inúmeros recursos nas plantas, contendo este mineral vital para o fortalecimento dos nossos ossos. Folhas verdes, feijão, nozes, frutas (especialmente laranjas e figos) e cereais também são abundantes em cálcio. (Uma tigela de alguns cereais, por exemplo, pode lhe dar todo o valor de cálcio necessário para um dia, sem a adição de leite). Para mais ideias, confira as 20 melhores formas de obter cálcio sem leite.

DIMINUIÇÃO NO RISCO DE DIABETES

Graças à nossa sociedade atual, que está focando em reduzir o consumo de gordura, a maioria dos produtos lácteos que você encontra hoje em dia, tem um baixo teor de gordura, transformando o produto em algo bem diferente daquele original, saído da vaca. Neste ponto, não há mais dúvidas: laticínios de baixo teor de gordura fazem mal à saúde. Na verdade, quanto maior o consumo destes produtos, mais aumenta o risco de diabetes, de acordo com um estudo de 2015, que envolveu mais de 27.000 pessoas, publicado no American Journal of Clinical Nutrition. O motivo por trás disso é que os fabricantes compensam a falta de gordura com açúcar, transformando seus produtos em verdadeiras máquinas de causar diabetes. Se estiver tentando cortar gordura e calorias, consumir produtos lácteos com baixo teor de gordura não é sua melhor chance de sucesso.

ATÉ MESMO AS MENORES MUDANÇAS PODEM TRAZER BENEFÍCIOS

Não consegue abandonar completamente os laticínios? Considere substituir o leite por iogurte natural nas receitas. Pessoas que tomam iogurte frequentemente têm uma densidade óssea melhor do que aquelas que tomam outros produtos que levam leite, segundo um estudo publicado na revista Arch Osteoporosis. E os probióticos do iogurte, que você não encontrará no leite, podem ajudá-lo a perder peso durante uma dieta, de acordo com um estudo do British Journal of Nutrition. Antes de comprar, descubra quais são os 10 melhores iogurtes para o combate ao peso!

fonte:br.vida-estilo.yahoo.com

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Anti-inflamatório pode tratar sintomas do Alzheimer

O salsalato, um remédio anti-inflamatório indicado para o tratamento da dor leve ou moderada, especialmente a artrites reumatoide, poderia servir para tratar os sintomas da demência ou do Alzheimer, segundo publicou nesta segunda-feira a revista "Nature Medicine".

Uma equipe do centro americano Gladstones Institutes, liderada por Li Gan, descobriu que o remédio "reverte a disfunção relacionada com a proteína tau (que se associa a essas duas doenças) em um modelo animal de demência frontotemporal".

Em seu experimento com ratos, os cientistas descobriram que o salsalato "preveniu o acúmulo de tau no cérebro e protegeu contra incapacidades cognitivas parecidas às que se apreciam no caso do mal de Alzheimer e na demência frontotemporal".

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Segundo explicam na revista, o salsalato inibe a acetilação da proteína tau, um processo que a torna mais tóxica e que induz os processos neurodegenerativos e os déficits cognitivos.

A administração do fármaco rebaixou os níveis de tau no cérebro dos ratos, "recuperando os danos à memória e protegendo contra a atrofia do hipocampo".

"Pela primeira vez, identificamos um enfoque farmacológico que reverte todos os aspectos da toxicidade de tau", assegurou Gan.

"Os efeitos protetores do salsalato se produziram apesar de ter sido administrado quando a doença já tinha aparecido, o que indica que poderia ser uma opção eficaz de tratamento", disse Gan.

Embora a comunidade científica pesquise há muito tempo o papel da proteína tau na demência, ainda se sabe pouco do processo pelo qual se acumula no cérebro, causando a toxicidade que leva à doença.

"Tratar a acetilação de tau poderia ser uma nova estratégia terapêutica contra as patologias tau dos humanos, como o mal de Alzheimer e a demência frontotemporal", completou Eric Verdin, outro dos autores do estudo.

fonte:correiodoestado.com.br

imagem:hypescience.com

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Cientistas criam remendo que conserta seu coração

Hoje, um ataque cardíaco não é mais sinônimo de morte instantânea. Enquanto muitas vítimas sobrevivem e se recuperam do evento, seus corações podem acabar cheio de cicatrizes.

Estas cicatrizes não são superficiais, como as da pele. Elas podem fazer o órgão bombear de forma menos eficaz e, eventualmente, falhar.

Como não existem muitos estudos sobre esse dano duradouro, que pode levar à incapacidade e à morte, uma equipe da Universidade de Stanford, nos EUA, decidiu voltar sua atenção a esse problema.

Os pesquisadores desenvolveram um “remendo” para permitir que o músculo cardíaco se regenere, prevenindo o desenvolvimento de tecido cicatricial.

A pesquisa

Usando um adesivo de colágeno infundido com uma proteína específica, os pesquisadores foram capazes de “costurar” os corações de ratos e porcos que tinham sofrido um ataque cardíaco.

Isso estimulou o crescimento de células saudáveis e vasos sanguíneos, ajudando a fornecer oxigênio e nutrientes ao novo tecido. Em última análise, o “curativo” reduziu a quantidade de formação de cicatrizes.

“Esta descoberta abre a porta a um tratamento completamente revolucionário”, afirma Pilar Ruiz-Lozano, que liderou a pesquisa publicada na revista Nature.

A descoberta

Para chegar a tal resultado, os cientistas começaram analisando outras espécies de animais, como peixes, que podem regenerar naturalmente seu músculo cardíaco se ele estiver danificado.

Eles descobriram que, nestas espécies, a camada externa do coração, chamada de epicárdio, estimula células do músculo cardíaco existentes a se replicar.

Para saber exatamente quais compostos podem ser responsáveis por essa capacidade regenerativa incrível, os pesquisadores utilizaram espectrometria de massa para identificar mais de 300 proteínas no epicárdio que poderiam desempenhar um papel.

Depois mais testes e triagem, a equipe foi capaz de reduzir gradualmente essa lista para uma única proteína que estimula o crescimento celular: folistatina-like 1 (FSTL1).

De animais a humanos

Em seguida, os pesquisadores criaram um remendo usando um pedaço de colágeno infundido com FSTL1. Esse remendo deu a flexibilidade de um coração fetal ao tecido sendo regenerado, juntamente com a capacidade de liberar lentamente a proteína diretamente ao músculo cardíaco ao longo do tempo.

O organismo não rejeita o curativo, o que elimina a necessidade de dar medicamentos imunossupressores aos pacientes. Com o passar do tempo, o remendo é incorporado pelo corpo.

Até agora, os pesquisadores tiveram sucesso em usar esse curativo apenas em ratos e porcos. Eles descobriram que a função cardíaca dos animais foi restaurada para níveis normais de quatro a oito semanas após a implantação.

Os cientistas esperam iniciar ensaios clínicos em humanos em 2017. [IFLS]

fonte:hypescience.com

por: Natasha Romanzoti

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Caju e castanha de caju são aliados dos diabéticos e do coração

Pseudofruto também melhora o trânsito intestina, a imunidade e é bom para o cérebro

O caju é fonte de energia, carboidrato, fonte de energia para o corpo, proteínas, importante para a formação dos músculos, e gorduras. As fibras alimentares, que contribuem para o trânsito intestinal, vitaminas do complexo B, aliadas do sistema neurológico, vitamina C, que melhora a imunidade e vitamina K, importante para a coagulação sanguínea.

O caju ainda possui cálcio, bom para os ossos e dentes, zinco, essencial para diabéticos e para a imunidade, manganês e magnésio, que ajudam na formação de tecido e células e também reduzem a pressão arterial.

Ferro, que ajuda na prevenção da anemia, fósforo, essencial para os ossos, cobre, importante para a respiração, potássio, necessário para a contração muscular, e inúmeros outros nutrientes e substâncias químicas também estão presentes no pseudofruto ou na castanha.

O caju é indicado no tratamento de anemia, previne problemas de visão como a catarata, ajuda no fortalecimento dos ossos, na prevenção de células cancerígenas e fortalece os ossos. A presença de compostos fenólicos ajuda a prevenir doenças do coração e devido às fibras, o pseudofruto contribui para o trânsito intestinal, diminuindo a prisão de ventre.

O caju ajuda a prevenir o câncer de pulmão, mama, próstata e de boca, pois é rico em licopeno e beta caroteno, que constituem uma excelente fonte de flavonoides, que por sua vez são um dos melhores combatentes do câncer. Ele contém um flavonoide chamado proantocianidinas, que inibe o desenvolvimento do tumor e previne o crescimento de células cancerosas.

Já a castanha do caju possui gorduras monoinsaturadas na forma de ácido oleico, que reduzem o nível elevado de triglicérides, diminuindo a pressão sanguínea e melhorando a circulação. Também é uma fonte de ômega-3, ácidos graxos, que é conhecido por combater problemas cardíacos e impedir arritmia cardíaca.

Para os diabéticos, é importante saber que o caju possui baixa quantidade de açúcares, não aumentando a quantidade de açúcar no sangue rapidamente e também ajuda no combate de diabetes tipo 2.

Outros benefícios são: o fortalecimento do sistema imunológico, a prevenção contra cálculos biliares, prevenção contra radicais livres ajudando no rejuvenescimento da pele, aumento da flexibilidade de músculos e articulações, e também melhoram a cicatrização de ferimentos.

É recomendado que seja consumida de 3-5 castanhas por dia, por ter um valor calórico elevado. Do caju, uma unidade é o suficiente por dia. A melhor maneira de consumir o caju é em sucos, ou o próprio pseudofruto. Também pode ser consumido em doces, compotas, geleias e até tortas salgadas.

fonte:minhavida.com.br

por Rita Novais - NUTRIÇÃO - CRN 6609/SP

imagem:riquezanatural.com.br

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