Cada vez mais surgem novos pães integrais no mercado. A farinha integral é rica em vitaminas do complexo B, vitamina E, proteínas, minerais e fibras. Uma fatia de pão integral tem praticamente a mesma quantidade de calorias do que o pão branco, mas o primeiro é bem mais nutritivo.
Ele proporciona uma lenta absorção, o que promove uma saciedade muito maior do que a obtida pelos pães brancos.
A grande vantagem do pão integral está também no seu baixo índice glicêmico. Ele tem a capacidade de liberar açúcar no sangue de forma mais lenta. Dessa forma, o corpo consegue metabolizar a glicose mais devagar, o que previne o diabetes.
Por Carolina Abranches
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