A
obesidade continua sendo o maior problema nutricional das sociedades desenvolvidas, mas, após a sexta década de vida, o peso geralmente se estabiliza e o que vemos é uma tendência inversa. "As pessoas começam a perder peso e uma estrutura vital que embeleza, sustenta e ajuda no equilíbrio do corpo humano: massa muscular. Com isso, além da perda de peso ocorre também a redução progressiva da força muscular", afirma a endocrinologista Ellen Simone Paiva, diretora do Citen,
Centro Integrado de Terapia Nutricional.
A
massa magra é um dos componentes mais...
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