Existem pelo menos duas formas de vitamina K: a vitamina K2 e a menadiona ou vitamina K3. Esta vitamina é produzida principalmente por bactérias intestinais. A carência desta vitamina torna o fígado incapaz de produzir a enzima proconvertida. Tal enzima cataliza uma etapa da formação da protrombina, precursora da trombina, proteína que acelera a forção do fibrinogênio em fibrina (fibras do coágulo sangüineo).
fontes: fígado, ovo, leite e derivados, alga marinha, alface, couve flor, brócolis, espinafre, batatas, tomate, banana, maçã, morango, chá preto e verde e bebidas a base de cola.
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