As especiarias, além de oferecem uma grande variedade de sabores, dependendo da proporção em que forem utilizadas, têm poderes curativos. Todos os chefs concordam: são verdadeiros remédios naturais.
Cúrcuma. Um diurético natural que também é utilizado como remédio contra a prisão de ventre. É preciso usá-la com moderação pois seu sabor é muito intenso.
Gengibre. Uma especiaria muito versátil que está presente em diversos pratos. Em pequenas quantidades, cura a dor de estômago e é um excelente remédio contra o catarro e a gripe.
Cardamomo. É um antisséptico natural. Os hindus mastigam seus grãos após as refeições para facilitar a digestão e refrescar o hálito.
Cravo-da-índia. É tradicionalmente utilizado como antisséptico e remédio para aliviar a dor de dentes. Além disso, facilita a digestão.
Coentro. Seu sabor é muito característico, e pode ser utilizado tanto em forma de semente quanto fresco. Ajuda a regular os níveis de colesterol.
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