Veganismo: Faça leite de coco sem conservantes e ceviche sem carne

As duas receitas naturais e baratas utilizam elementos presentes na natureza e fáceis de serem encontrados

Cada dia que passa, a indústria desenvolve alimentos mais duráveis e variados. Entretanto, essas supostas invenções são cheias de conservantes, corantes e substâncias que, a longo prazo, prejudicam a nossa saúde.

Algumas pesquisas científicas dão conta que o excesso de sal e açúcar são grandes vilões para o nosso organismo. Por isso, é importante buscarmos alimentos mais frescos e nutritivos.

A médica Lívia Martins concedeu uma entrevista ao programa ‘Natureza Viva’ das Rádios EBC. Nela, a profissional ensina a fazer duas receitas naturais e baratas utilizando elementos presentes na natureza e fáceis de serem encontrados, até mesmo em grandes cidades.

Aprenda a fazer o leite de coco caseiro, sem conservantes, e o ceviche vegano, para pessoas que apreciam a culinária peruana mas não consomem carne.

Leite de Coco Caseiro

Foto: depositphotos

Para fazer o leite de coco caseiro sem conservantes você vai precisar de:

Ingredientes

– 1 coco seco;

– Meio litro de água.

Modo de fazer

Quebre o coco seco e retire a parte branca com a ajuda de uma faca sem ponta. Não é necessário raspar a película marrom que fica ao redor do coco branco. Coloque o coco partido em uma tigela e coloque a água para ferver. Quando isso acontecer, jogue a água fervente sobre o coco e deixe até a mistura ficar morna.

A partir disso, coloque a mistura no liquidificador e bata até transformar em uma polpa. Depois retire e coe a mistura em um pano com as fibras mais abertas, isso vai permitir que você esprema bem o sumo, que deve ser conservado na geladeira. A borra que ficar no pano não deve ser jogada, pois você pode reaproveita-la em bolos, cuscuz e farinha de mandioca.

Ceviche Vegano

Foto: depositphotos

O ceviche é um prato típico do Peru. Geralmente, ele é feito com um peixe ou carne crus acompanhado de um molho cítrico. Nessa receita, a médica Lívia Martins ensina a fazer um ceviche sem carne e super prático. Para ele, você vai precisar de:

Ingredientes

– Polpa de 1 coco verde;

– 1 limão;

– Sal a gosto;

– Pimenta verde a gosto.

Modo de fazer

Após tomar a água de coco verde, parta a fruta e aproveite a polpa que tem dentro retirando-a com uma colher. Coloque toda a polpa retirada em um recipiente, esprema um limão e deixe marinar na geladeira por uma hora. Depois disso, você retira o excesso do sumo de limão, coloca sal, pimenta verde picada e o prato está pronto para o consumo.

fonte
por Pollyana Batista

Atenção: O Saúde Canal da Vida é um espaço de informação, divulgação e educação sobre assuntos relacionados a saúde, não utilize as informações como substituto ao diagnóstico médico ou tratamento sem antes consultar um profissional de saúde. Este site não produz e não tem fins lucrativos sobre qualquer uma das informações nele publicadas, funcionando apenas como mecanismo automático que "ecoa" notícias já existentes. Não nos responsabilizamos por qualquer texto aqui veiculado.

Alternativas ao leite de vaca: Conheça as principais opções

Para muitos de nós continua parecendo raro o fato de que, uma vez que deixamos de consumir leite materno, o substituímos por seu homônimo, mas de outro animal. Talvez também seja o seu caso e você pense que deveria buscar alternativas ao leite de vaca, uma opção mais saudável.

Saiba quais alimentos podem substituir o leite de vaca:

Felizmente para nós, a oferta de bebidas vegetais não tem deixado de crescer, podendo escolher sabor, textura ou propriedades que melhor se ajustem a cada comprador. Entre elas:

Leite de Soja. É um dos mais conhecidos e está disponível em praticamente qualquer supermercado. Além disso, algumas marcas tem suas versões mais leves e de sabor suave, sem açúcares e adicionados ou com chocolate. 

Leite de Amêndoas. Se você ainda não experimentou, não deixe de fazê-lo. É um produto fantástico e muito rico em vitamina E e B12. Uma das versões mais vendidas é 0%.

Leite de Avelãs. Menos conhecido do que os anteriores, mas ideal para substituir o leite de vaca e melhorar o seu fornecimento de nutrientes. Experimente sua versão sem açúcar.

Leite de Arroz. Muito saboroso e com excelentes propriedades. Algumas marcas o tem BIO e até de arroz integral.

Leite de Aveia. Nada a ver com o resto, mais suave do que a soja e de sabor mais torrado. Alguns comercializados são preparados com água.

Leite de Gergelim. O leite de gergelim é outra alternativa ao leite de vaca. Este também pode ser adquirido em pó.

Leite de Alpiste. Sem dúvida, você deve experimentar. Existem alternativas que evitam a formação de gases e acidez estomacal.

Leite de Espelta. Naturistas o fazem com prebióticos, para aumentar seus benefícios.

Leite de Quinoa. Com sabor semelhante ao do espelta.

Leite de Coco. Cremoso por ser mais gorduroso, mas muito nutritivo. Se destaca por seu fornecimento de ácido fólico. 

Com todos estes tipos de leite você pode substituir o leite de vaca e evitar a formação de gases e a acidez estomacal. Os leites vegetais são a alternativa saudável para intolerantes à lactose.

fonte

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