O papel do fígado (Gan) na Medicina Tradicional Chinesa

O fígado desempenha um importante papel na fisiologia tradicional chinesa. Como é ele que comanda o fluxo suave do qi por todo o corpo, qualquer desequilíbrio em suas funções, geralmente afeta outro órgão. A estagnação do fluxo do qi do fígado freqüentemente desequilibra o fluxo emocional, produzindo sentimentos de frustração e ira. Contrariamente, essas mesmas emoções podem levar a uma disfunção no fígado, resultando em um ciclo interminável de causa e efeito.

Associado com o armazenamento do sangue, o fígado também é o órgão primário envolvido no ciclo menstrual de uma mulher. Quando o fígado está desequilibrado, os seguintes sintomas podem ocorrer: problemas emocionais, dor ou sensação de estufamento nas costelas, vertigem, cefaléia, cólicas, problemas nos tendões, problemas menstruais, icterícia, visão fraca ou borrada e desordens digestivas.

As funções do fígado 
O fígado armazena o sangue. O fígado é considerado uma área de armazenamento para o sangue quando este não está sendo usado para atividade física. Esses períodos de descanso contribuem para os processos restauradores do corpo. Durante o exercício, o sangue é liberado para nutrir tendões e músculos. Essa função também está intimamente associada ao ciclo menstrual, pois o fígado mantém o suprimento de sangue adequado e regula o período e conforto da menstruação. Quaisquer disfunções no ciclo menstrual são quase sempre tratadas regulando-se o sangue do fígado, qi ou yin.

Quando o qi do fígado está estagnado (uma condição muito comum), uma pessoa apresenta os seguintes sintomas; irritabilidade, sensação de aperto no peito e, nas mulheres, sintoma de tensão pré-menstrual. Quando o sangue do fígado está deficiente, sintomas como olhos e pele secos, palidez e falta de menstruação podem ocorrer. O fígado garante o fluxo suave do qi. O Nei Jing refere-se ao fígado como um general no exército, coordenando o movimento das tropas. Quando o fígado funciona suavemente, a atividade física e emocional por todo o corpo também ocorre suavemente.

Porém, quando a habilidade do fígado de disseminar o qi suavemente por todo o corpo é prejudicada devido a estresse ou opções de estilo de vida, o qi do fígado pode se tornar estagnado ou hiperativo, causando danos em outros órgãos, como pulmões, estômago e baço. Geralmente, problemas relacionados ao estresse, como síndrome do intestino irritável ou indigestão, podem ser tratados com sucesso trabalhando-se a "suavização do qi do fígado".O fígado controla os tendões. Como vimos anteriormente, o fígado armazena sangue durante os períodos de descanso e depois libera-o para os músculos e tendões nos momentos de atividade. Quando o sangue do fígado está deficiente, rigidez e inflexibilidade dos músculos e tendões podem ocorrer.

Se o qi do fígado está estagnado, os músculos podem sofrer espasmos. Esses espasmos musculares freqüentemente ocorrem quando uma pessoa ingere café forte. O café, mesmo a variedade descafeinada, é uma das substâncias mais nocivas ao fluxo suave do qi do fígado.

Muitas pessoas têm rigidez nos músculos dos ombros e músculos do pescoço após a ingestão desse poderoso estimulante herbáceo. De fato, pode ser extremamente difícil resolver desequilíbrios do fígado em pessoas que bebem café regularmente. O fígado se mostra dentro dos olhos. Ainda que todos os órgãos tenham alguma conexão com a saúde dos olhos, o fígado está conectado à função adequada os olhos. Por exemplo, problemas oculares crônicos geralmente podem estar relacionados a uma deficiência do yin ou sangue do fígado. É bastante comum obter sucesso com problemas de desordem ocular tratando-se o fígado. O fígado se mostra nas unhas. Quando o sangue do fígado é abundante, ele se espalha para as extremidades do corpo, incluindo as unhas dos pés e das mãos. Por outro lado, quando o sangue do fígado está deficiente, as unhas podem parecer pálidas, fracas e quebradiças.

fonte:http://manzudao.blogspot.com.br/2009/08/o-papel-do-figado-gan-na-medicina.html
por Man Zu Dao

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Melhores alimentos para ganhar energia

Descubra quais os alimentos a ter à mão para quando precisar de mais energia.

Alguns alimentos melhoram os níveis de energia, enquanto outros, nos deixam com uma sensação de esgotamento. A chave para escolher o que nos satisfaz e proporciona vigor é entender como certos alimentos nos fornecem energia.

Nem todas as calorias são iguais. Alimentos processados de alto teor calórico podem proporcionar energia rapidamente mas o resultado é transitório e inevitavelmente seguido de um período de enfraquecimento, quando os níveis glicémicos caem. Alimentos energizantes, por outro lado, equilibram calorias de alta qualidade com os nutrientes necessários para converter calorias em energia duradoura. Se isto não for suficiente para o seduzir, considere o seguinte: Aumento de energia melhora naturalmente o humor. Experimente estes 6 alimentos que lhe fornecem energia para ficar activo e bem-disposto.

1. Amêndoas
As amêndoas contem uma quantidade de nutrientes que potenciam energia, tais como o manganês, vitamina E, magnésio, triptofano, cobre, vitamina B2 e fósforo. Magnésio é considerado um mineral milagroso devido as suas capacidades multifuncionais: além de parte essencial em mais de 300 processos biológicos, o magnésio auxilia a produção de energia, suporta o sistema imunológico, melhora os padrões de sono, relaxa os músculos, alivia o stress e ansiedade e aumenta o bom humor. A proteína e fibras das amêndoas estabilizam o açúcar no sangue e retardam a digestão, o que ajuda a regulariza a energia, proporcionando reservas estáveis ao longo do dia. As gorduras saudáveis presentes as amêndoas reduzem o apetite e evitam excessos que podem resultar em ganho de peso e sensação de fadiga. A gordura e fibra nas amêndoas contribuem também para uma sensação de saciedade que ajuda a evitar cometer alguns “pecados” ao longo do dia. Por estas razões, amêndoas e outras nozes são muitas vezes recomendadas como parte de uma dieta saudável e equilibrada também para quem quer perder peso. Sugestão: Barre um pouco de manteiga de amêndoa numa bolacha integral ou coma um punhado de amêndoas com passas de fruta para obter uma refeição ligeira, cheia de fibras e proteínas.

2. Iogurte
O Iogurte de origem biológica está cheio de cálcio, fósforo, proteínas, triptofano, molibdénio e zinco. É também fonte de vitamina B2 (riboflavina), B5 (ácido pantotênico) e B12 (cobalamina).

Graças ao seu estado líquido os nutrientes no iogurte são assimilados fácil e rapidamente durante a digestão, o que significa que poderá obter um aumento imediato de energia. Uma vez que as proteínas contidas no iogurte levam tempo a ser digeridas, este alimento proporciona sensação de saciedade durante mais tempo, evitando petiscar durante o dia e ajudando a perder peso. O Iogurte também fornece ao cérebro tirosina, um aminoácido que aumenta os níveis de sangue dos neurotransmissores dopamina e norepinefrina, resultando em bom humor e num estado de espírito positivo. Vários estudos demonstram que a tirosina é eficaz no combate a fadiga. Sugestão: Controle a sua ingestão de açúcar optando por iogurte biológico sem açúcar, adicionando nozes picadas ou sementes de linhaça - ambos irão adicionar proteína e ácidos gordos ómega-3 para energia prolongada. Adoçar a gosto com um fiozinho de mel.

3. Ananás
O Ananás é uma das frutas mais populares em todo o mundo, simplesmente, porque é delicioso. Fonte rica de manganês, vitamina C, vitamina B1 (tiamina), cobre, fibra e vitamina B6, este fruto suculento é um super snack para o abastecer de energia.

Graças aos altos níveis de açúcar (frutose), fibra dietética e água, comer ananás é uma forma natural de reduzir vários números no tamanho das calças. A frutose rica em carbohidratos decompõe-se rapidamente para um imediato impulso de energia, enquanto que a fibra retarda a digestão para resultados duradouros. Os benefícios do ananás não ficam por aqui: manganês e tiamina garantem a produção de energia e a metabolização dos hidratos de carbono; Vitamina B6 assegura conversão de triptofano em serotonina no cérebro, originando um bom humor natural. A digestão é um dos processos orgânicos que mais consome energia. A boa notícia é que o ananás contém bromelina com enzimas que melhoram a digestão. Além disso, comer alimentos como o ananás ajuda a evitar a desidratação, uma das causas mais comuns de falta de energia no ser humano. A água é necessária para cada função corporal, incluindo converter calorias em energia. Sugestão: Ananás com iogurte rico em proteína ou queijo magro é a combinação de carboidratos e proteínas ideal para uma energia estável e duradoura

4. Cerais e Pão Integral
Cerais integrais, especialmente trigo, estão cheios de nutrientes essenciais que energizam o corpo e o cérebro tais como fibra, manganês, magnésio, ferro, proteína, hidratos de carbono, vitaminas B1, B2 e B3.

O trigo integral está cheio de vitamina B, que ajuda a combater a fadiga, mantêm os níveis de energia, estabiliza o açúcar no sangue, melhora os padrões de sono, coordena as actividades nervosa e muscular e melhora o humor. Carboidratos simples, como o pão branco e doces, proporcionam um rápido aumento de energia, mas os resultados são temporários. Verifica-se num pico de açúcar no sangue que, quando desaparece, provoca sensação de fadiga e falta de vitalidade. Os carboidratos complexos do trigo integral são absorvidos de forma mais lenta, que se traduz em níveis de açúcar no sangue estáveis e reservas de energia duradouras. Carboidratos simples estão também cheios de triptofano. Muito triptofano pode desencadear um aumento exagerado de serotonina que leva a sonolência. A chave é escolher hidratos de carbono saudáveis, como cerais inteiros, cheios de fibra, para retardar a digestão e regular o fluxo de serotonina. Desta forma irá sentir um impulso de bom humor sem sonolência.

Sugestão: Combinar cerais integrais com proteínas é uma forma clássica para ganhar energia. Experimente crackers integrais com queijo magro ou torradas de trigo integral com manteiga de sésamo sem açúcar.

5. Manga
Considerada a rainha dos frutos tropicais, originária da India e introduzida no Brasil e Angola com grande sucesso, a manga distingue-se pelo delicioso sabor, suculência e aroma perfumado

O selenium, muito presente na manga, ajuda a produção de hormonas energéticas na glândula da tiróide, combatendo a fadiga de forma eficaz Tal como sugere a sua doçura, as mangas são ricas em açúcar e em fibras alimentares contribuindo para o controlo de peso As vitaminas B6, A e C, o potássio, magnésio, cálcio, ferro e fósforo para além da energia que proporcionam, ajudam a combater a anemia, problemas cardíacos e de estômago, purificando o sangue, controlando a tensão arterial e reforçando o sistema imunológico.

Sugestão: Apesar de muito saborosas sem mais nada, as mangas constituem um excelente adicional em saladas verdes. Fazem-se também sumos maravilhosos com manga e maracujá

6. Cenouras
Ricas em betacaroteno, vitaminas A, B2,B2, C e H, cálcio, fósforo, iodo e potássio as cenouras são famosas pelos benefícios à vista. Mas há mais:

A vitamina H ajuda a prevenir a depressão e a fadiga O caroteno da cenoura é convertido em vitamina A no fígado prevenindo doenças oculares e olhos secos. As vitaminas B e C beneficiam os sistemas nervoso e imunológico, ossos, pele e cabelos Os minerais, em especial o iodo, são de grande importância para a tiróide que comanda os processos de crescimento, vitaliza a zona do cérebro e equilibra o funcionamento de todas as glândulas. Sugestão: para melhor beneficiar das suas propriedades, coma a cenoura crua. Pegue em cenouras e nabos em quantidades iguais e passe pelo ralador em ripas muito fininhas. Misture e tempere com vinagre balsâmico e umas gotas de azeite. Uma salada colorida e com sabor requintado.

Adaptação de: 5 best snacks for energy, by Nikki Jong, Caring.com contributing editor

fonte:http://www.clinicameihua.pt/MedicinaChinesa/Melhoresalimentosparaganharenergia.aspximagem:vidasaudavel.powerminas.com

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Dietética Chinesa

A cozinha chinesa e a Medicina Chinesa sempre estiveram muito relacionadas através dos tempos.

Cor, aroma e sabor não são os únicos princípios a serem seguidos na cozinha chinesa, os chineses têm uma crença tradicional no valor medicinal dos alimentos e que os alimentos e os remédios têm a mesma origem.

O intelectual Yi Yin da dinastia Shang (sec. XVI ao XI aC.) elaborou uma teoria a que chamou da “harmonia dos alimentos” em que ele relacionou os cinco sabores: doce, azedo, amargo, picante e salgado ás necessidades nutricionais dos cinco principais sistemas de órgãos do corpo (coração, fígado, Baço/Pâncreas, Pulmões e Rins) e enfatiza o seu papel na manutenção da boa saúde. Na realidade, muitas plantas utilizadas na cozinha chinesa tais como alho-pôrro, gengibre fresco, alho, botões secos de margaridas, cogumelos, têm propriedades de prevenção e alívio de várias doenças.

Os alimentos, na concepção da MTC, constituem um dos factores mais importantes na conservação e na manutenção da saúde, a filosofia chinesa, baseada nas leis do Universo, da Natureza, das concepções da vida e da morte, da física, das ciências puras e biológicas, levam-nos até um conhecimento maior.

A partir da teoria da dualidade dinâmica do Yin e do Yang, do principio dos cinco movimentos, a Medicina Tradicional Chinesa reflecte a integração do ser humano no meio ambiente e desta integração são os alimentos, tanto celestes (ar-oxigénio) quanto terrestres (alimento), que sofrem intensas alterações sazonais, topográficas, geográficas e climáticas. Estas duas formas de energia, a celeste e a terrestre, inerentes ao alimento quando ingerido, vão fazer parte do nosso corpo nutrindo, fortalecendo, reparando, harmonizando as nossas funções energéticas e fisiológicas, ou mesmo podendo trazer alterações do funcionamento dos tecidos.

A Medicina Tradicional Chinesa concede uma importância relevante ao alimento na constituição da forma física e do psíquico, a parte Yin á qual a energia Yang vai fixar-se, para promover toda a nossa dinâmica da mente e do corpo.

Adequar a alimentação e saber dos seus efeitos sobre o nosso corpo, é saber a maneira de se intervir nos casos do vazio ou plenitude dos órgãos e das vísceras, através desse conhecimento a MTC elaborou todo um procedimento para repor os gastos energéticos e da matéria, proporcionar a vitalidade e a longevidade celular, evitar os processos degenerativos, o envelhecimento precoce e principalmente o aparecimento de doenças graves.

Segundo a MTC alimentar-se bem não significa, necessariamente, comer do melhor, do mais caro, do importado, mas sim alimentar-se com os produtos que contenham a energia necessária para o corpo em determinado momento, energia essa que pode estar na vagem do feijão verde, no fígado da vaca, na casca de um fruto, etc.

De acordo com os dietistas chineses, a boa saúde depende da ingestão do Qi em grãos que nutre o Qi do estômago. Comer e beber indiscriminadamente danificam o baço e o estômago e altera o metabolismo predispondo a pessoa á doença. Por exemplo: o consumo de alimentos gordurosos causa humidade-calor, lesão gástrica, azia e acúmulo de flegma no peito, que por sua vez causa outras doenças tais como carbúnculo e abcessos.

Um excesso de alimento picante estimula o acúmulo de calor no trato gastrointestinal, causando perturbações estomacais e hemorróidas. O alimento excessivamente azedo danifica o órgão que lhe é correspondente mas também o baço, assim como o alimento excessivamente amargo, o fígado, e os alimentos excessivamente salgados o coração.

O consumo excessivo de bebidas alcoólicas danifica o Qi e o sangue, causa alcoolismo, gangrena e doenças mental.

Segundo a dietética chinesa, os alimentos também possuem diferentes acções de acordo com os seus sabores. Por exemplo: os alimentos de natureza fresca ou fria incluem peras, laranjas, melancia, melão amargo, beringela, lentilhas verdes, coalho de feijão e bambu.

Os alimentos de natureza húmida são repolho, alho-porro, abóbora, gengibre fresco, vinagre e pimentão. Os alimentos suavemente mornos são a carne de frango e bovino, enquanto os alimentos quentes incluem vinho, carne de carneiro e de cão. Incluídos nos alimentos doces estão o milho, batatas-doces, ervilhas, jujuba, longana, trapa e feijão-verde. Os alimentos picantes são aipo, cebola e alho. As azeitonas são consideradas como azedas e as algas marinhas, salgadas. Sendo assim, para manter a saúde de uma pessoa, devem-se escolher os alimentos apropriados baseado na condição física individual.

A Medicina Chinesa ao ter entendido a interacção dos alimentos com o corpo e as influências que as energias celeste e terrestre exercem sobre ele, elaborou os procedimentos para as pessoas usufruírem da melhor maneira o que a natureza oferece sem prejuízos para estas, e de maneira a que a natureza possa servir ao ser humano eternamente.

fonte:http://www.medicinachinesapt.com/dietetica_chinesa.html

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