Iogurte: benefícios em colheradas

O iogurte também ajuda a fortalecer o sistema imunológico. (Foto: iStock)

Pode ser que poucos saibam, mas o iogurte contém nutrientes importantes para a manutenção da saúde corporal. Cabem em um copinho carboidratos, proteínas, vitaminas A e do complexo B, e minerais, como o zinco e o cálcio. Se você já faz uso dele, parabéns. Se não faz, mudará de ideia depois que ficar por dentro das maravilhas que essa iguaria milenar é capaz.

De acordo com a nutricionista da Yogoothies, Caroline Scherrer, o iogurte - leite que sofre fermentação - é um alimento saudável e nutritivo. "Ele traz diversos benefícios, como fornecimento de energia, renovação dos tecidos corporais, fortalecimento do sistema imunológico, ação antioxidante, proteção das células nervosas e do sangue", explica.

O cálcio contido no iogurte merece uma observação. Além de participar dos processos de estruturação dos ossos e dentes, impulsos nervosos, contrações musculares e coagulação do sangue, ele também tem sido relacionado à perda e manutenção do peso corporal. "Ele possui capacidade de interferir no desenvolvimento das células de gorduras e de impedir a absorção de parte da gordura proveniente das refeições", diz a especialista.

Também ajuda a fortalecer o sistema imunológico, por causa da vitamina A e do zinco. "Os iogurtes que contém microrganismos probióticos, além de conter esses nutrientes, também são capazes de reduzir infecções e melhorar a absorção de nutrientes importantes para a manutenção da saúde", ressalta Caroline.

Mas tenha cuidado ao comprar. Nem todos são probióticos. "Os Lactobacillus delbrueckii e os Streptococcus salivarius, microrganismos mais utilizados na fabricação do iogurte, não possuem efeitos probióticos cientificamente comprovados. Porém, muitos iogurtes sofrem a adição de outros microrganismos, tais como o Lactobacillus casei e o Bifidumbacterium animalis, por exemplo, que são capazes de chegar vivos ao intestino, o que garante a sua ação probiótica", revela a nutricionista.

E, vamos combinar? Quando o intestino funciona bem tudo melhora, até o humor. "Isso acontece porque os microrganismos presentes neste alimento são capazes de inibir a proliferação de bactérias causadoras de infecções gastrointestinais e capazes de fazer com que o nervo que conecta o intestino ao cérebro transmita sinais causadores de sensações como medo e ansiedade", explica.

Para colher os benefícios, o consumo deve ser regular. "Ele é um alimento pertencente ao grupo de laticínios. Em média, a ingestão diária recomendada de alimentos deste grupo é duas a três porções, o que equivale de duas a três xícaras de leite ou iogurte, ou a 40 g de queijo branco", ensina Caroline.

Versátil, é possível utilizar o iogurte em vários preparos, conforme sugere a nutricionista. "Pode ser utilizado como ingrediente para preparação de diversas receitas doces ou salgadas, além de ser utilizado in natura de diversas maneiras. Seu consumo pode ser incorporado aos cereais e grãos, o que além de ser uma combinação saborosa, também fornece maior quantidade de nutrientes essenciais para a manutenção das funções corporais e de energia para a realização de atividades físicas", observa.

A especialista também ressalta que as frutas são uma boa opção de combinação e perfeitas para incrementar o iogurte nos dias mais quentes. "O ideal é sempre intercalar as variações para garantir a ingestão de uma maior diversidade de nutrientes e impedir que o consumo diário do iogurte não se torne enjoativo", ressalta.

fonte:http://br.mulher.yahoo.com/iogurte-benef-cios-em-colheradas-113600139.html
Por Carolina Mouta | Yahoo Contributor Network

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A dieta que emagrece 31 kg com iogurte

"Emagreci 31 kg com a dieta do iogurte. O alimento melhora o intestino e tira a vontade de comer doce", conta Aline Rossi

Aline Rossi mede 1,63 m e foi dos 88 kg para os 57 kg - Foto: Alan Teixeira / Arquivo Pessoal

"Alguma coisa mudou em mim no dia em que fiz 30 anos, no final de 2009. Naquele momento, me dei conta de que eu não era uma pessoa realizada: já estava muito bem casada, tinha uma casa própria e um carro zero, terminei a faculdade de administração e consegui o emprego na área que sempre quis. Mas uma única frustração impedia que eu me considerasse uma mulher completa: desde o início da adolescência, sempre perdi a luta contra a balança.

Cheguei ao meu 30º aniversário pesando 88 kg, um absurdo para meu 1,63 m de altura. Meu guarda-roupa já estava adaptado ao efeito sanfona: tinha calças 42, 44, 46, 48... Desde os 11 anos de idade, fazia dietas para emagrecer, e era sempre o mesmo drama: perdia 10 kg, mas ganhava 11 kg em seguida.

Empurrava o começo da dieta com a barriga

Sempre tive uma relação problemática com a comida. Tudo para mim era pretexto para comer. Comemoração entre amigos, ansiedade, TPM... Meu lema era aproveitar hoje para começar a dieta amanhã, na segunda-feira, no início do mês, no Réveillon... Durante praticamente 20 anos, adiei a decisão de fazer algo que realmente me emagrecesse.

Nunca me senti discriminada pela minha família ou pelos meus amigos. Mas também nunca era elogiada. Com o tempo, fui me tornando uma mulher que só fazia a higiene básica. Vivia relaxada no dia a dia. Eu pensava: 'Para que vou me arrumar se meu corpo está desse jeito?'. Além disso, me faltava fôlego para subir qualquer tipo de escada e meu joelho doía.

Me tornei senhora de mim mesma

Dizem que quando a mulher chega aos 30 anos rola uma crise existencial, né? Acho que foi isso que aconteceu comigo. Percebi que teria de tomar uma decisão drástica se quisesse emagrecer e me tornar uma mulher feliz por completo.

Aí, resolvi ir à luta! Pesquisando na internet, encontrei o programa Meta Real (www.metareal.com.br), que oferece palestras, orientação de especialistas e programas alimentares para quem quer emagrecer. Lá, aprendi que preciso fazer três grandes refeições por dia e comer um pouquinho de todos os grupos alimentares em cada uma delas: proteínas, frutas e hortaliças, cereais e pães.

E dessa vez não deixei o início da dieta para depois. No mesmo dia, comecei a minha reeducação alimentar. Aos poucos, fui introduzindo novos hábitos no meu dia a dia: aprendi a mastigar mais os alimentos e a permanecer pelo menos 20 minutos fazendo a refeição. Desse jeito, me sentia mais saciada e não cometia exageros.

Aline ficou linda e saiu na capa da revista SOUMAISEU! - Foto: Reprodução Revista SOUMAISEU!

Claro, combater a vontade de comer porcaria não é fácil, mas criei meus segredinhos... O iogurte, por exemplo, se tornou o grande curinga na minha dieta. Consumia até dois potes todos os dias: fazia musse, comia com frutas, com cereais... Adoro inventar receitas light com iogurte. É uma sobremesa deliciosa que deixa meu intestino mais regulado e diminui a vontade de comer besteira. Meu corpo todo sentiu a diferença. Até meu cabelo e minha pele ficaram menos oleosos.

Logo no primeiro mês de dieta, já senti meu corpo desinchando. Mês após mês, passei a comemorar algumas pequenas conquistas: uma calça menor que ficava perfeita em mim, a chance de entrar numa loja e comprar uma roupa da moda, aquele reencontro casual com um colega da época da faculdade que comentava sobre o meu emagrecimento... Pela primeira vez, descobri como é bom ser elogiada!

Olhava para o espelho e gostava cada vez mais do que estava vendo! Tinha vontade de arrumar o cabelo, me maquiar, fazer essas coisas de mulher que antes não me chamavam a atenção.

Em junho de 2010, apenas seis meses depois do começo da minha dieta, eu já havia perdido 20 kg! Meu joelho já não me incomodava tanto e eu conseguia subir escadas sem me cansar tanto. Aí, aproveitei e comecei a fazer meia hora de atividade física por dia. Sucesso! Consegui perder mais 11 kg nos cinco meses seguintes! Demais, né? Agora estou apenas mantendo meu peso, de 57 kg.

Uma das coisas mais gratificantes do emagrecimento é o reconhecimento das pessoas próximas. O Douglas, meu maridão, enche a boca para dizer aos amigos que tem uma mulher linda e cheia de determinação em casa. Hoje, aos 32 anos, me orgulho de ser uma pessoa realizada, senhora do próprio estômago e das próprias vontades!"

Alimento tira a fome e regula o intestino

O iogurte é o alimento que mais favorece o emagrecimento. A conclusão é de uma pesquisa da Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard, nos EUA, uma das mais importantes do mundo. Os pesquisadores da instituição avaliaram o cardápio e o peso de 120 mil pessoas durante 20 anos e criaram uma lista dos alimentos que mais engordam e mais emagrecem quando consumidos diariamente. O iogurte foi o primeiro entre os alimentos que mais contribuem para o emagrecimento, segundo o estudo, divulgado em junho deste ano. As "bactérias do bem" presentes no iogurte melhoram a flora intestinal e a absorção de nutrientes. Por isso, o corpo sente menos fome e o metabolismo fica mais acelerado.

A nutróloga Alessandra Kalaes, da Clínica Ágape, de São Paulo, recomenda o iogurte para todos os seus pacientes que querem perder peso: "Para emagrecer com saúde, o primeiro passo é ter o intestino equilibrado, e o iogurte é ótimo para isso". E os benefícios não param por aí: o alimento também melhora a imunidade do organismo, diminui o risco de câncer e previne a osteoporose. A especialista recomenda a ingestão de até dois potes de iogurte natural por dia: "O desnatado ainda é a melhor opção para quem quer emagrecer, pois tem exatamente os mesmos benefícios da versão integral, só que com menos gordura".

Publicado em 22/09/2011

Reportagem: Ricardo Régener. Dona da história: Aline Rossi, 32 anos, Santo André, SP

Conteúdo do site SOU MAIS EU!

http://mdemulher.abril.com.br/dieta/reportagem/casos-de-sucesso/dieta-emagrece-31-kg-iogurte-640882.shtml

Perdi 11 kg com a dieta do iogurte

Além de diminuir a fome e a vontade de comer doces, ele ajuda a deixar a pele e os cabelos mais bonitos!

Dona da história: Rafaella Vieira, 23 anos, estudante, João Pessoa, PB
Reportagem: Mariana Gomes

Passei a ter consciência de que comer
não deve ser um hobby na vida. Com o
tempo, a diferença vem na balança.
Foto: Leo Caldas

Sempre tive um corpo de dar inveja. Um belo dia, ao me olhar no espelho, me deparei com a visão do inferno: eu, com 1,57 m e 64 kg! Que horror! Para emagrecer, eu teria que deixar de lado meu passatempo predileto: devorar besteiras. ''Nunca mais poderei comer doces?'', me perguntei, em desespero. A sorte foi que, ao sair para minha primeira compra light, vi algo delicioso que eu poderia comer tranquilamente: o iogurte natural. Foi o que me salvou!

Meu companheiro número 1!

No começo, pensei que o iogurte só me fizesse bem por suprir aquela vontade incontrolável de comer doce. Eu tomava todos os dias, no lanche da tarde e na ceia, com adoçante. Uma delícia. Mas, com o tempo, descobri que sua contribuição ia muito além. Ele ajuda na reconstrução da pele, unhas e cabelos, além de fornecer nutrientes e saciar a fome. Foi meu companheiro número 1!

Já no primeiro mês e meio perdi 7 kg. Aí, veio a parte mais tensa. Sempre ouvi as pessoas dizerem que os últimos quilos são os mais difíceis de sumir. Pois é a pura verdade! Senti isso na pele. Então passei a fazer caminhadas e sequei mais 4 kg em mais um mês e meio. Andava 7 km por dia, de segunda a sábado.

Chutei o balde

Na adolescência, eu era a Olívia Palito. E olha que eu abusava, viu? Comia fritura, açúcar... Mesmo assim, tinha pernas grossas, barriga chapada, bumbum durinho... E logo depois que tive meu filho, fiquei ainda mais magra. Todo mundo comentava: ''Nossa, como a Rafaella ficou bem depois do neném, né? Até mais bonita''.

Mas, um ano depois, eu e meu ex-marido nos mudamos para Belém do Pará. Como era temporário, não tínhamos sequer fogão em casa. Logo cedo, em jejum mesmo, eu já encarava um pastelão na barraquinha que ficava ali perto. Almoçava aquela pratada gostosa, com várias carnes gordurosas. E o refrigerante acompanhava: um litro e meio em cada refeição! À noite, pra fechar, mandava ver mais refrigerante com dois hambúrgueres supercompletos.

Engordei muito

Não preciso nem falar no que deu, né? Em 20 dias, cheguei aos 64 kg. ''Nossa, Rafa, que mudança... Tá cheinha, hein?'' Não aguentava mais escutar isso! Ainda mais porque nunca tive esse problema. Para o meu ex-marido estava tudo ótimo, sempre: "Tá gorda, não. Tá linda". Só quando resolvi me cuidar é que ele revelou o verdadeiro motivo dos elogios: "Ah, Rafa, vou ficar gordo sozinho?". Mas ele emagreceu comigo.

Carnaval 2010

Ai, que delícia! Afinal, eu já estava no manequim 40 e voltei para o 36. Passei a ter consciência de que comer não deve ser um hobby na vida. Existem outras opções pra isso: sair para dançar, passear... Com o tempo, a diferença vem na balança. Pensei que teria de sacrificar meu Carnaval deste ano, mas, graças à minha dieta do iogurte, vou curtir e desfrutar meu corpinho de volta!

Iogurte estimula queima de gordura

O iogurte natural nada mais é do que o leite sob a ação de duas bactérias específicas: o lactobacilo e o estreptococo. Elas consomem toda a lactose e liberam o ácido lático, substância responsável por coalhar o leite. Assim, apesar de preservar as vitaminas e minerais do leite, o iogurte fica muito mais leve e de fácil digestão.

Segundo a nutricionista Fernanda Machado, do Rio de Janeiro, entre os benefícios do iogurte está a liberação da serotonina, substância responsável pela sensação de prazer. ''Assim, ele diminui a fome, a ansiedade e aquela vontade incontrolável de comer doces fora de hora. Isso ocorre porque o iogurte é rico em vitaminas do complexo B, que melhoram a absorção dos nutrientes e regulam o trânsito intestinal, deixando pele, unhas e cabelos com aspecto muito mais saudável e bonito'', explica a especialista.

O cálcio presente no iogurte (cerca de 120 g em cada 100 ml do produto) é excelente para os ossos e também ajuda a emagrecer. ''É um dos protagonistas da respiração celular. Ou seja, ele aumenta a produção de energia do corpo, acelera o metabolismo e, consequentemente, a queima de gorduras'' diz.

São encontrados muitos tipos de iogurte nas prateleiras dos supermercados. Mas, se sua intenção é sumir com aqueles quilinhos que incomodam, fique atenta! A nutricionista explica que, embora todos sejam igualmente saborosos e nutritivos, o recomendável é optar por aqueles que possuem baixo teor de gordura: o desnatado, o ''0 %'' (isento de gordura), o light (baixo teor de açúcar e gordura) e o tipo ''Activia'' (enriquecido com nutrientes probióticos que estimulam e auxiliam ainda mais o trânsito intestinal). Agora é só escolher o tipo de iogurte mais adequado ao seu paladar e aos seus objetivos.
M de Mulher