Um projeto financiado pelas indústrias automobilística e têxtil da Alemanha começou a tirar as medidas de 12 mil alemães para adaptar os produtos à realidade atual do consumidor. A expectativa dos organizadores do projeto “Size Germany” é mostrar que os alemães estão mais altos e mais gordos, o que já foi indicado por outros estudos menores. "Os dados coletados vão ajudar as confecções e os produtores de automóveis a adaptar os seus produtos”, disse Martin Rupp, da Universidade de Hohenstein, que lidera a iniciativa. Doze mil alemães serão pesados e passarão por um “body scanner”, um aparelho que tira medidas em poucos segundos. O projeto vai servir também para harmonizar os números de confecções nos países da União Européia. Obesidade preocupa Segundo o professor Rupp, a expectativa é que o estudo mostre que os alemães estão com alguns quilos a mais, o que já foi levantado por dados da União Européia.
Um estudo da Associação Internacional para o Estudo da Obesidade (IASO, na sigla em inglês) indica que a Alemanha é o país europeu com o maior número de obesos no continente. A IASO diz que 75% dos homens e 59% das mulheres estão acima de seu peso ideal na Alemanha. O assunto preocupa até o governo alemão, que anunciou um “plano de ação” contra a obesidade no país. Segundo o ministro da agricultura, Horst Seehofer, o governo não quer obrigar ninguém a fazer dieta, e sim motivar os cidadãos a se alimentar de maneira saudável e praticar exercícios. O plano de ação dá atenção especial à obesidade infantil, que está crescendo na Alemanha, e prevê campanhas em escolas e a conscientização dos pais. Várias empresas da indústria alimentícia também estão fazendo campanhas por alimentação saudável para evitar acusações de que estão vendendo produtos com açúcar e gordura demais. Enquanto isso os políticos debatem uma possível proibição de anúncios de doces infantis na TV e a introdução de avisos obrigatórios em produtos que têm calorias ou gordura demais. | |||||||||
terça-feira, 25 de março de 2008
Alemães vão pesar 12 mil para avaliar aumento de medidas
Dicas - Mamão Papaia
01 mamão papaia médio tem cerca de três vezes a quantidade diária recomendada de vitamina C para um adulto.
Remédio sem prescrição
Segundo a Organização Mundial de saúde(OMS), cerca de 25% das internações em todo o mundo são motivadas pelas reações adversas provocadas por um medicamento utilizado sem prescrição médica.
Fonte: Revista seleções fev2008 pag. 35
Fonte: Revista seleções fev2008 pag. 35
Cálculos renais
Se você tem algum histórico de cálculo renal, evite consumir alimentos a base de soja, que facilitam a formação de pedras nos rins.
Fonte: Revista seleções fev2008 pag. 35
Fonte: Revista seleções fev2008 pag. 35
DIETA
DIETA
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Se você está com o peso acima do normal é porque seu corpo não utiliza toda a energia que consome. Para emagrecer será preciso gastar mais energia, mudando seus hábitos alimentares e exercitando-se mais. Melhor evitar dietas radicais que não duram,já que não incentivam a adquirir hábitos novos e saudáveis. Esta dieta pode ajudar: Elimine ou diminua drasticamente os alimentos do grupo 1, doces e comidas muito temperadas. Reduza o consumo diário de álcool para não mais que uma lata de cerveja (ou 2 copos de vinho ou 2 doses de destilados). Nos destilados, use diluidores de baixa caloria. Coma porções normais de comidas do grupo 2 e 3. Você deve começar a perder peso em 15 dias. Se depois dessa dieta você não começou a perder peso, pare de comer alimentos do grupo 1, corte pela metade os do grupo 2 e coma quanto quiser os alimentos do grupo 3. Elimine o consumo de álcool. Se durante mais 15 dias você ainda não conseguiu emagrecer, então corte pela metade os alimentos do grupo 3 e se alimente o mínimo possível do grupo 2. Se passados um mês ou um pouco mais e você ainda não conseguiu perder peso, então consulte um endocrinologista. Somente um médico poderá avaliar o que está ocorrendo.
Alimentos do Grupo 1
Alimentos do Grupo 2
Alimentos do Grupo 3
Lúcia Helena Salvetti De Cicco Editora Chefe | ||||||||||||||||||||||||||||||||
Intoxicação Alimentar
Depois do resfriado, a intoxicação alimentar é a infecção mais comum, afligindo aproximadamente 90 milhões de pessoas.
Ao todo, mais de 250 doenças podem ser espalhadas por meio da contaminação de alimentos. A expressão “intoxicação alimentar” é atualmente aplicada a qualquer doença (na maioria das vezes, gastroenterite, mas ocasionalmente complicações do sistema nervoso) resultante da contaminação dos alimentos por vírus ou por bactéria. As bactérias, incluindo aquelas que podem provocar doenças por meio da contaminação de alimentos, estão espalhadas por toda parte. Elas podem causar doenças, porque multiplicam- se rapidamente dentro do corpo (infecção bacteriana) ou devido às toxinas que podem produzir (intoxicação bacteriana). Embora o calor destrua as bactérias dos alimentos, algumas toxinas, como por exemplo as que são produzidas por organismos estafilococos, não se alteram com o calor. A contaminação por parasitas, provenientes de carnes e de peixes crus ou mal cozidos, também pode causar intoxicação alimentar. Graças às normas rígidas que controlam o processamento de alimentos e ao uso de aditivos, doenças provocadas por uma adulteração deliberada de alimentos é coisa do passado.
Existem diversas oportunidades de contaminação na trajetória entre a colheita, o processamento, a embalagem, o transporte e a venda dos alimentos. A maioria dos casos de intoxicação alimentar ocorre por contaminação bacteriana, geralmente devido a falhas no manuseio e no preparo dos alimentos, quer em casa, nos restaurantes ou nos distribuidores de alimentos. Na maioria dos casos, os microrganismos responsáveis são Escherichia coli, Listeria monocytogenes, cepas da Salmonella e Staphylococcus aureus.
SINTOMAS TÍPICOS
Geralmente, a intoxicação alimentar provoca náusea, vômitos, diarréia, cãibras, dores de cabeça e, algumas vezes, febre e prostração. A infecção pode ser grave para pessoas vulneráveis, principalmente bebês e crianças, pessoas com doenças crônicas (inclusive Aids e outros distúrbios do sistema imunológico) e idosos. Chame um médico se alguém que você conhece apresentar sintomas de intoxicação alimentar. Entretanto, a maioria dos casos se resolve sem precisar de ajuda médica.
O botulismo é uma forma rara, mas grave, de intoxicação alimentar causada por uma neurotoxina presente no C. botulinum. Entre os sintomas decorrentes de danos aos nervos e aos músculos estão: visão dupla, dificuldade de falar, mastigar, engolir e respirar. Qualquer um desses sintomas requer imediato atendimento médico.
O corpo elimina sozinho, pelos vômitos e pela diarréia, os organismos que causam a intoxicação alimentar. Por mais desagradáveis que sejam, o melhor é deixar a natureza seguir seu caminho. Não sobrecarregue o sistema digestivo com alimentos até que ele consiga se recuperar. Evite a perda de líquidos bebendo suco de maçã diluído em água ou chá fraco.
Quando tiver certeza de que seu organismo se recuperou, reintroduza os alimentos da dieta BRAT (sigla em inglês para banana, arroz, purê de maçã e torrada) aos poucos (ver Diarréia). Depois, volte a comer outros alimentos leves e evite frutas por alguns dias.
PRECAUÇÕES SIMPLES
Alimentos de origem animal são os mais suscetíveis a contaminações. Os músculos de um animal saudável não têm bactérias, mas são um ótimo meio para a proliferação de colônias de bactéria durante o manuseio e o processamento. A pele impede a penetração de bactérias na carne de um animal vivo, mas os microrganismos conseguem penetrar quando a carcaça é cortada. As carnes recobertas com pele, como as aves, são as que mais tendem a se estragar, porque as bactérias permanecem na pele, apesar da lavagem cuidadosa após o abate.
Atenção ao manusear carne, peixe, frutos do mar e principalmente aves. Lave bem as mãos com água quente e sabão antes de começar o preparo e repita a operação sempre que necessário durante o processo. Não se esqueça de tirar os anéis e verificar se as unhas estão limpas antes e depois do preparo.
| VOCÊ SABIA? |
OS ANTIBIÓTICOS PODEM PROLONGAR OS SINTOMAS Provavelmente, seu médico não irá prescrever antibióticos para a grande maioria das causas de intoxicação alimentar. Os antibióticos podem prolongar a diarréia, e, na verdade, manter o organismo mais tempo dentro do seu corpo. |
Use água quente e sabão para lavar bem as superfícies como tábuas de corte e bancadas.Nunca deixe que alimentos cozidos entrem em contato com uma superfície em que haja resquícios de alimentos crus. Lave bem as travessas e utensílios usados para preparar carnes ou aves cruas antes de usar para preparar carnes ou outros alimentos cozidos. Sempre lave e desinfete bem o termômetro de carne após o uso.
Sempre mantenha alimentos crus longe de outros alimentos, e separe os alimentos ricos em amido dos laticínios, para evitar que um contamine o outro. Guarde os alimentos crus em recipientes fechados.
Lave a esponja com água quente e sabão após o uso. Isso evita que as bactérias se espalhem.
Mantenha os alimentos refrigerados. Se não pretende consumir o alimento logo após o preparo, ponha-o na geladeira ou no refrigerador. Nunca deixe um alimento por mais de duas horas exposto a temperaturas entre 7 e 60 °C, que são ideais para a proliferação de bactérias.
Jogue fora qualquer alimento malcheiroso ou sem cor. É impossível ver ou cheirar a maioria das bactérias que pode fazer você ficar doente. Provar um alimento é muito perigoso e você não conseguirá dizer se está ou não estragado. Algumas bactérias, como algumas variedades da E. coli, se presentes, podem fazer você ficar doente. Por isso, na dúvida, jogue fora!
GERMES BONS E GERMES MAUS
Talvez seja estranho que a bactéria e a levedura usada na fermentação possam produzir alimentos saudáveis, ao passo que alguns dos seus parentes causam inúmeras doenças. A bactéria benéfica (por exemplo Lactobacillus acidophilus e bifiduspresentes em alguns iogurtes) inibe o crescimento de organismos indesejáveis, destruindo representantes potencialmente perigosos das famílias Clostridium, Bacillus e Streptococcus.
QUAL É O AGRESSOR?
Se apresentar sintomas de intoxicação alimentar, tente lembrar-se do que comeu de diferente, pois isso pode ajudar a descobrir a bactéria responsável. Se tiver febre, ou se os sintomas persistirem por mais de alguns dias, consulte seu médico.
MICRORGANISMOS | SINTOMAS |
| CAMPYLOBACTER JEJUNI | |
| Normalmente a infecção decorre do contato com animais infectados ou alimentos contaminados (em muitos casos, carne de aves cruas ou mal cozidas). | Febre, náusea, dores abdominais e diarréia, que pode apresentar traços de sangue. Geralmente, os sintomas vêm e vão. Pode haver um inchamento do fígado e do baço. |
| CLOSTRIDIUM BOTULINUM (BOTULISMO) | |
| Alimentos enlatados em casa, produtos enlatados mal esterilizados e verduras, legumes, frutas, peixes e condimentos contaminados. Menos freqüentemente, pode ser encontrado na carne de boi, de porco, de aves, laticínios, mel não-pasteurizado e no alho guardado no óleo. | Entre 18 e 36 horas, visão dupla e dificuldade de coordenação dos músculos, inclusive os músculos da mastigação, da deglutição, da respiração e da fala. Um enfraquecimento muscular progressivo e uma paralisia podem levar à insuficiência respiratória e à morte. |
| CLOSTRIDIUM PERFRINGENS | |
| Geralmente, os surtos estão associados a carnes contaminadas. | Diarréia grave, dor abdominal, inchaço da barriga e flatulência entre 8 e 24 horas. |
| ESCHERICHIA COLI (E. COLI) | |
| Carne mal cozida ou leite não-pasteurizado. A maioria dos casos foi atribuída à carne moída contaminada, mas alguns poucos casos foram relacionados com rosbife malpassado. | Diarréia com sangue e vômitos. Nos casos graves, convulsões, paralisia e até mesmo morte. Os sintomas se manifestam dentro de 24 a 48 horas. Os pacientes podem requerer internação hospitalar. |
| LISTERIA MONOCYTOGENES | |
| Organismos encontrados no solo e no trato intestinal de seres humanos, animais, pássaros e insetos. Geralmente, a infecção se dá após a ingestão de laticínios e de verduras e legumes crus contaminados. | Os adultos podem contrair meningite, com dores de cabeça, torcicolo, náusea e vômitos. Às vezes, pode ocorrer inflamação dos olhos e dos nódulos linfáticos. Em casos raros, há um comprometimento cardíaco. Muitas vezes, os sintomas se manifestam no prazo de 8 a 24 horas. |
| SALMONELLA | |
| Carne contaminada, aves mal cozidas, leite, ovos e seus derivados crus. | Entre 12 a 48 horas, náusea, dor abdominal, diarréia, vômitos e febre. Os sintomas normalmente duram de 1 a 4 dias. |
| STAPHYLOCOCCUS AUREUS | |
| Geralmente, disseminado por pessoas com infecções cutâneas que transmitem o organismo ao manusear certos alimentos, como massas, carne processada etc. A intoxicação é causada por uma toxina e não uma bactéria. | No prazo de 2 a 8 horas, forte náusea e vômitos. Pode haver, também, diarréia, cólicas abdominais, dores de cabeça e febre. Choque, prostração e desequilíbrio eletrolítico podem ocorrer nos casos mais graves. |
| TRICHINELLA | |
| Carne de porco crua ou mal cozida de um animal que comeu carne contaminada. | Entre 24 a 48 horas, febre e diarréia, com dores e problemas respiratórios. |
Fonte: www.selecoes.com.br/alimentos
segunda-feira, 24 de março de 2008
Atividades marcam Dia Mundial contra a Tuberbulose no Recife
 Midiacon | Atividades marcam Dia Mundial contra a Tuberbulose no Recife JC OnLine - Nesta segunda-feira (24) o Recife contará com várias atividades para marcar o Dia Mundial de Luta Contra a Tuberculose. Durante todo o dia, haverá palestras, distribuição de materiais educativos em unidades de saúde da cidade, no Parque 13 de Maio e na ... Dia de Combate à Tuberculose é lembrado em todo o mundo ONU pede que comunidade internacional redobre luta contra tuberculose |
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