Troque o açúcar por estes sete substitutos saudáveis

Stévia, açúcar mascavo e mel são opções para preservar a saúde sem cortar a sobremesa

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Bolos, tortas, doces, sorvetes e sobremesas são guloseimas que levam na receita o açúcar, componente apontado como vilão da alimentação saudável. Apesar de ser agradável ao paladar, o açúcar branco e refinado não carrega quantidades significativas de nutrientes e ainda recebe aditivos químicos no seu processo de industrialização. O resultado? Isso faz dele um alimento nocivo ao funcionamento do organismo. Tanto é que segundo pesquisadores da Universidade da Califórnia (EUA) o açúcar é tão perigoso quanto o álcool e o cigarro, e seu consumo também deveria ser controlado. Em artigo publicado pela revista Nature, os cientistas afirmam que ele é o responsável por problemas de saúde que vão além da obesidade e diabetes, também provoca a elevação do triglicérides, alterações no fígado e na hipertensão arterial.

Mel

Mas há uma saída para manter a saúde sem tirar o doce da alimentação: o jeito é substituir esse vilão por adoçantes (químicos ou naturais) mais saudáveis, que agregam valor nutricional à sua alimentação.

Mas vale lembrar que o abuso dos adoçantes também deve ser evitado, já que, em excesso, eles ativam os receptores de glicose no intestino. "Esse processo aumenta a glicemia - predispondo o diabetes - e o acúmulo de gordura no tecido adiposo", explica a nutricionista Thais Souza, da rede de lojas Mundo Verde. Conheça alguns adoçantes saudáveis e escolha o que melhor se adapta a sua rotina alimentar. Eles ainda são a melhor opção, principalmente quando comparados com o ciclamato, que, de acordo com uma série de pesquisas, contém substâncias possivelmente cancerígenas.

Stévia

Os adoçantes feitos à base de stévia são extraídos da folha da Stevia rebaudiana, uma planta de origem indiana. Essa opção figura entre as mais saudáveis, já que é de origem natural e não causa qualquer alteração na glicemia. "Ela adoça cerca de 300 vezes mais que o açúcar sem adicionar calorias à dieta", explica a nutricionista Bruna Pinheiro, do programa de emagrecimento Dieta e Saúde, que recomenda o uso em sucos, sorvetes, chás e pratos cozidos ou assados.

Publicado em 13/2/2012 por Manuela Pagan

fonte:http://www.minhavida.com.br/conteudo/14727-troque-o-acucar-por-estes-sete-substitutos-saudaveis.htm?ordem=1#gal

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Bebidas diet elevam risco de doenças cardiovasculares

As bebidas diet, principalemnte os refrigerantes, se consumidos em excesso elevam consideravelmente o risco de se ter um infarto ou derrame, segundo estudo que acompanhou adultos consumidores da bebida durante dez anos.

A probabilidade de incidência de doenças coronárias entre aqueles que ingeriram refrigerante diet foi significativo. A pesquisa revelou que o risco é de 44% maior nas pessoas que ingerem a bedida, do que os que não a tomam. Para detectar as diferenças entre os dois grupos, um dos participantes bebeu drinques diet todos os dias, por uma década.

Do estudo participiram 2.564 adultos com idade média de 69 anos, e do total 591, entre homens e mulheres, sofreram um infarto ou um derrame ou morreram por causas de doenças cardiovasculares ao longo de dez anos.

Os pesquisadores da Escola de Medicina Miller, da Universidade de Miami, nos Estados Unidos, salientam que não há provas de que os drinques sem açúcar, os chamados diet, são os responsáveis pelo quadro. Ainda de acordo com os estudos, há uma associação entre beber muito refrigerante diet e desenvolver uma doença do coração.

Um dos particpantes do estudo, Hannah Gardener afirma que quem bebeu refrigerante diet diariamente apresentou mais fatores de risco como pressão arterial elevada, diabetes e colesterol alto. Ela lembra que a forma como a bebida diet interfere na saúde não está muito clara ainda, e que mais estudos precisam ser feitos para entender essa relação.

A pesquisa foi publicada na versão on-line do Journal of General Internal Medicine, dos Estados Unidos.

Por Mondarto

fonte:http://www.corposaun.com/bebidas-diet-risco-doencas-cardiovasculares/18780/

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Terceira Idade: A Nova Meia-Idade

Se você está chegando aos 50 anos, faça o teste: pegue sua fotografia mais recente e a compare com uma de seu pai (no caso dos homens) ou de sua mãe (para as mulheres) na mesma faixa de idade. A chance de você estar mais bem conservado do que ele ou do que ela é enorme. Uma das grandes diferenças da atual geração de quarentões e de cinqüentões em relação à turma que estava nessa faixa etária há vinte ou trinta anos é a necessidade de se conservar jovem. "É a chamada geração Peter Pan", diz o gerontologista mexicano Fernando Torres-Gil, diretor do centro de pesquisas em envelhecimento da universidade americana da Califórnia, numa referência ao personagem das histórias infantis que não queria crescer. "Essas pessoas não aceitarão ser chamadas de velhas nem mesmo quanto tiverem 60 ou 70 anos de idade."

As pessoas da nova geração da meia-idade, de modo geral, adquiriram o hábito de fazer ginástica poucos anos atrás, depois de atravessar a juventude inteira dando pouquíssima importância à forma física. Passaram a se preocupar com a qualidade da alimentação após décadas de devoção às frituras e à lasanha. E derrubaram as barreiras que separavam a moda dos adultos da moda dos jovens. Suas roupas têm cortes bem parecidos com os modelos usados pela turma que está na casa dos 20. Esse é o lado glamouroso da nova turma de meia-idade. O problema é que, por trás dessa aparência jovial, há mais que um estilo de vida. Há também muitas exigências que seus pais, por mais velhos que aparentassem, jamais tiveram de enfrentar. Para a geração Peter Pan, conservar a aparência não é só um traço de vaidade. Em alguns casos é uma questão de necessidade. Esse é o xis da questão.

Trabalho - O trânsito pela casa dos 40 anos significava, até a geração passada, o início da contagem regressiva em direção à aposentadoria. Era nessa época que as pessoas começavam a merecer respeito dos colegas mais jovens em razão da experiência adquirida durante a carreira, que, em muitos casos, começava e terminava numa mesma organização. Hoje em dia, o profissional está no auge da carreira. E os cabelos brancos e a barriguinha discreta que no passado inspiravam respeito passaram a ser motivo de críticas. São sinais que mostram o profissional como antiquado e lento. Por essa razão, diz o consultor de recursos humanos Marcelo Mariaca, quem entra na casa dos 50 tem mais razões que os jovens para cuidar da aparência e não deve ter vergonha de apelar para os recursos que a ciência pôs a sua disposição. "Para os que têm mais de 50 anos, cuidar do visual e dos modelos das roupas é praticamente uma obrigação", afirma Mariaca, ele mesmo um cinqüentão. "Não vejo nada de errado com quem tinge o cabelo e faz lipoaspiração."

Vida afetiva - Outra exigência que pesa sobre a turma de meia-idade diz respeito ao casamento. Cerca de vinte anos atrás, quem chegava aos 50 alcançava um ponto de equilíbrio que dificilmente seria abalado. Hoje, nessa faixa etária, muita gente está apenas começando ou querendo começar tudo de novo. (E todo mundo sabe que aparência é meio caminho quando o assunto é paquera e namoro.) O número de divórcios vem aumentando não apenas entre os casais com menos de dez anos de vida em comum. As separações também alcançam casais que já comemoraram as bodas de prata. E mais: se no passado uma separação nessa faixa de idade era uma espécie de fim de linha para as mulheres, o significado atualmente é bem diferente. Há dois anos, a paulistana Maria Luiza de Aguiar e Dias, 52 anos, desfez seu casamento de 28 anos. Como os filhos estavam criados, ela resolveu investir na própria saúde e bem-estar. Matriculou-se na Fórmula, uma das mais badaladas academias de ginástica de São Paulo, e prestou vestibular para ciências sociais. "Achei que era hora de cuidar de mim, de me atualizar", diz Maria Luiza. "Não tenho medo de envelhecer, apenas quero estar preparada para isso", revela.

Medo de envelhecer - Os especialistas consideram que os hábitos saudáveis adquiridos pelas pessoas de meia-idade muitas vezes refletem apenas o temor de envelhecer, próprio de uma geração que tem no currículo mais conquistas que qualquer outra que a precedeu. "Esse medo gera angústia e, em muitos casos, depressão", afirma o psicólogo Nicola Centrone, da Pontifícia Universidade Católica de São Paulo. A questão ainda não resolvida é que a necessidade de se manter jovem não consegue deter o processo de envelhecimento. E o medo de envelhecer pode impedir que a pessoa viva e aproveite bastante o momento atual - que sempre pode ser um ponto de partida para novas possibilidades.

As dicas deste portal não dispensam a consulta a um especialista ou acompanhamento de um médico. Queremos apenas ser fonte de orientação e estudo

fonte:http://www.vivatranquilo.com.br/terceira_idade/colaboradores/sempre_forma/avulsas/mat3.htm

imagem:blogs.funiber.org

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5 Maneiras como o chocolate te mantém saudável

Cuide do seu coração com chocolate! Um estudo recente revelou que as pessoas que consomem altos níveis de chocolate têm uma redução de 37% em doenças cardiovasculares e uma diminuição de 29% em acidente vascular cerebral em comparação com aqueles que consomem menos chocolate. Saiba mais sobre o doce:
1 – O chocolate pode ajudar em matemática

Os flavonóides, composto com propriedades antioxidantes presente no chocolate, melhoram a circulação, levando fluxo sanguíneo para o cérebro. Em 2009, um estudo pediu aos participantes para contar de trás para frente em grupos de três, a partir de um número entre 800 e 999. Após beberem chocolate quente cheio de flavonóides, os participantes foram capazes de calcular com mais precisão e rapidez, além de estarem menos propensos a se sentir cansados e esgotados.
2 – Chocolate ajuda a emagrecer

As mães sempre avisam para não comer doce antes do jantar. Acontece que elas estão certas. Pesquisadores dinamarqueses deram 100 gramas de chocolate amargo e ao leite para 16 participantes e 2 horas depois ofereceram pizza a esses participantes. Aqueles que comeram chocolate amargo consumiram 15% menos calorias do que aqueles que haviam consumido o chocolate ao leite. Além disso, os participantes que consumiram chocolate amargo estavam menos interessados em alimentos salgados, açucarados e gordurosos.
3 – O chocolate faz com que você se sinta melhor

O chocolate provoca uma reação similar a de quem está apaixonado, pois contem feniletilamina, que provoca a liberação de endorfinas no organismo. Na Inglaterra, médicos do Mind Lab pediram a seis casais para deixarem pedaços de chocolate derreterem na boca e depois se beijarem, enquanto estavam com cérebros e frequência cardíaca monitorados. Ambas as atividades alteraram as reações do cérebro e do coração, mas o chocolate dobrou as taxas de excitação no centro de prazer do cérebro durante o beijo, especialmente em mulheres. De acordo com pesquisadores, a mistura de açúcar e cafeína do cacau produz uma sensação de bem estar duradoura.
4 – Pra relaxar? Coma chocolate

Você corre atrás de uma barra de chocolate quando está estressado? Existe uma razão biológica para isso. Estudos mostram que o chocolate contem anandamida, um composto que ativa os mesmos receptores cerebrais ativados pela maconha. Ao que parece, uma mordida traz felicidade.
5 – Comer chocolate pode fazer com que você viva mais

Um estudo concluiu que o consumo de doces pode ajudar o ser humano a ter uma vida mais longa. As pessoas que comem doces podem viver quase um ano a mais do que aquelas que não os consomem. O estudo mostrou que os participantes que comeram doces de uma a três vezes ao mês tiveram as menores taxas de mortalidade do grupo. Pesquisas posteriores concluíram que isso se dá devido aos antioxidantes presentes no chocolate. Em 2009, um estudo descobriu que os sobreviventes de ataques cardíacos que comiam chocolate tinham menos probabilidade de morrer do que aqueles que não consumiam o doce.

Dica: Sirva-se de uma porção inferior a 30 gramas e tenha os benefícios do chocolate, sem perder a cinturinha. Mas, atenção! As porcentagens de açúcar nos chocolates brasileiros estão acima da maioria das outras nações representativas do setor. Então, fique atento para não perder o benefício do chocolate consumindo muito açúcar. [MSN, Foto de Peter Pearson]

Por Dalane Santos em 14.02.2012

fonte:http://hypescience.com/5-maneiras-como-o-chocolate-te-mantem-saudavel

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O fator “D” contra o câncer

A vitamina D pode ajudar a prevenir alguns tipos de câncer

Pelo menos é o que mostram estudos feitos por pesquisadores da Universidade da Califórnia. Segundo estes cientistas, milhares de casos de câncer de mama e de cólon poderiam ser evitados com um aumento na ingestão da vitamina D.

Os estudos foram feitos com pacientes dos Estados Unidos e também em outros 15 países e mostraram uma potencialização do efeito protetor contra este tipo de tumor.

As pesquisas revelaram que um aumento nos níveis de vitamina D poderia evitar 250 mil casos de câncer de cólon e 350 mil de câncer de mama por ano no mundo.

Mas é importante frisar que além do aumento desta vitamina na alimentação, também é importante que as pessoas se exponham mais ao sol(dentro dos horários adequados,evitando o sol de 10h às 14h),pois este potencializa os efeitos benéficos desta substância.

imagem:ligadasaude.blogspot.com

Equipe Bem Star

fonte:http://bemstar.globo.com/index.php?modulo=corpoevida_mat&url_id=4363

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Farinha da casca do maracujá pode ajudar a prevenir e controlar o diabetes

Substância presente na fruta dificulta absorção de glicose e de gordura

Pesquisadores da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) desenvolveram uma farinha à base do maracujá para prevenir e controlar o diabetes. Após dois anos de pesquisas, os cientistas concluíram que a farinha traz efeitos benéficos ao organismo como a diminuição do nível de colesterol, a melhora do funcionamento do sistema gastrointestinal, além de auxiliar o tratamento da doença.

Para os pesquisadores, isso acontece porque ao ser ingerida a pectina, substância fibrosa e solúvel presente na fruta, forma uma espécie de gel protetor que retarda a absorção de carboidratos, gorduras e regula a produção de glicose, sendo bastante eficaz no controle e prevenção do diabetes.

Os cientistas aconselham a ingestão de 1 ou 2 colheres de sopa da farinha, 3 vezes ao dia, diluída nas refeições ou nos sucos, chás e iogurtes. De acordo com eles, como é 100% natural, a farinha não tem contra-indicação e deve ser utilizada continuamente, pois, a interrupção do tratamento causa uma reversão no quadro clínico do diabético.

imagem:farinhadelinhaca.com.br

Por Minha Vida - publicado em 21/10/2009

fonte:http://www.minhavida.com.br/saude/materias/10398-farinha-da-casca-do-maracuja-pode-ajudar-a-prevenir-e-controlar-o-diabetes

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Sete tipos de oleaginosas que mais protegem o coração

Nozes, castanhas, pistaches e amêndoas diminuem riscos de doenças cardiovasculares

Conhecidas por ser um grupo de alimentos muito saudável, rico em proteínas, gorduras insaturadas, vitaminas e minerais, as oleaginosas não podem ficar de fora da dieta. Algumas delas se destacam por proteger ainda mais o sistema cardiovascular.

"Parte desses alimentos são especialmente ricos em gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, nutrientes que agem de forma positiva nos níveis de lipídios sanguíneos. Manter os níveis adequados desses lipídios, como o colesterol, é fundamental para reduzir o risco de desenvolver doenças cardiovasculares", explica a nutricionista Maria Carla Leone, da Unilever.

Mesmo com todos esses benefícios, é preciso ter cuidado na hora de consumir as oleaginosas. "Por serem fontes de gordura, esses alimentos são altamente energéticos e, em grande quantidade, podem contribuir para o aumento da ingestão energética diária, ocasionando ganho de peso", alerta a nutricionista.

Confira a lista de oleaginosas que são campeãs na hora de proteger o sistema cardiovascular e a quantidade certa para consumo diário.

Nozes
Uma pesquisa feita nos Estados Unidos Pennsylvania State University, nos Estados Unidos revelou que, entre as frutas oleaginosas, as nozes são as mais recomendadas para uma dieta saudável por conter o mais alto nível e a melhor qualidade de antioxidantes, substâncias que estimulam a dilatação dos vasos sanguíneos, o que minimiza os riscos de entupimento das artérias.

Segundo o estudo, um punhado de nozes contém duas vezes mais antioxidantes que uma mesma quantidade de castanha, amêndoa, amendoim, pistache, avelã, castanha-do-pará, castanha de caju, macadâmia ou noz-pecã. A pesquisa também concluiu que os essas substâncias encontradas em nozes são entre duas a 15 vezes mais poderosas do que os antioxidantes da vitamina E, também conhecida por esse benefício.

"Além da grande quantidade de antioxidantes encontrados nela, a noz é a oleaginosa que mais possui gordura poliinsaturada, considerada a gordura mais benéfica ao coração. Por isso, o seu consumo deve ser diário para quem tem problemas cardiovasculares", explica a nutricionista Maria Carla.

Quantidade recomentada por dia: até cinco unidades

Publicado em 15/6/2011 por Fernando Menezes

fonte:http://www.minhavida.com.br/conteudo/13376-sete-tipos-de-oleaginosas-que-mais-protegem-o-coracao.htm?utm_source=mews-mv&utm_medium=finaldesemana&utm_campaign=919623

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