Benefícios do arroz integral e os seus inconvenientes

Todos nós em algum momento já ouvimos que o arroz integral é mais benéfico para a saúde do que o arroz branco, e isso é verdade, mas como nem tudo é perfeito ele também possui alguns inconvenientes. Por isso, no artigo de hoje você vai conhecer os benefícios do arroz integral para a saúde, assim como também os inconvenientes que pode ocasionar.

O arroz integral tem benefícios para a saúde, e é mais nutritivo do que o arroz branco; também mudar do arroz branco para o arroz integral pode reduzir o risco de diabetes, por isso escolhê-lo é a melhor opção; embora também seja preciso levar em conta que possui inconvenientes.

Os benefícios do arroz integral para a nossa saúde são os seguintes:

Em um estudo publicado na “Revista Internacional de Ciências da Alimentação e Nutrição” em 2006, afirma que comer arroz integral mantém os níveis de glicose no sangue mais baixos após as refeições, do que quando se come o arroz branco, e produz um maior efeito nos participantes com diabetes, em comparação com os participantes saudáveis.

Este efeito pode ser devido aos seus elevados níveis de fibra, polifenóis, ácido fítico e óleos que se encontram no arroz integral, e que também podem reduzir o risco de doenças cardíacas, doenças gastrointestinais, obesidade e câncer.

Macronutrientes do arroz integral. Uma xícara de arroz integral fornece 218 calorias, 4,5 gramas de proteína, 3,5 gramas de fibra, quase 2 gramas de gordura e quase 46 gramas de carboidratos, enquanto que uma xícara de arroz branco contém 242 calorias, 4,4 gramas de proteína, 0,4 gramas de gordura, 0,6 gramas de fibra e um pouco mais do que 53 gramas carboidratos.

Vitaminas do arroz integral. O arroz integral é uma boa fonte de vitaminas B1, B3 e B6, enquanto que o arroz branco é enriquecido para substituir algumas das vitaminas do complexo B que são perdidas durante o processo de refino, e essas vitaminas do complexo B são importantes para converter os alimentos em energia e manter a pele e os cabelos saudáveis.

Minerais do arroz integral: Comer arroz integral ajuda a aumentar a ingestão de minerais essenciais em maior grau do o arroz branco e fornece 86 mg. de magnésio ou 22% da dose diária recomendada ou 150 mg. de fósforo, ou 15% da dose diária recomendada, enquanto que o arroz branco apenas fornece 24 mg de magnésio e 69 mg de fósforo.

Inconvenientes do arroz integral:

Estes são os principais inconvenientes do arroz integral para a saúde:

Contaminação cruzada

Em muitas ocasiões vários fabricantes de arroz integral utilizam as mesmas instalações para uma variedade de alimentos e com o contato com os alimentos alérgicos, como aqueles que contêm soja, glúten e frutos secos, podem levar a provocar reações graves em pessoas alérgicas ou intolerantes ao glúten, por isso é importante ler os rótulos e saber se o produto está totalmente livre de glúten.

Ácido alfa-picolínico. Quando existe excesso de arroz depois do cozimento, é preciso guardá-lo na geladeira, sem exceder quatro dias, porque o ambiente úmido pode servir como um terreno fértil para uma variedade de fungos e bactérias; o triptofano, um aminoácido presente no arroz integral, pode ser convertido em ácido alfa-picolínico, o que pode causar hipersensibilidade e apoptose, uma condição que envolve a morte das células de forma acelerada e o dano do tecido.

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Aneurisma: O Aneurisma como consequência do colesterol elevado

O colesterol elevado é um fator de risco para os problemas cardiovasculares, além de causar várias outras condições prejudiciais para a nossa saúde. Uma consequência do colesterol alto é o aparecimento de um aneurisma que se caracteriza pelo acúmulo de gordura nas paredes de uma artéria, enfraquecendo as paredes da mesma e inclusive provocar o seu rompimento.

Uma das formas de evitar as consequências do colesterol alto é conhecê-las e estar informado. Por isso, neste artigo você encontrará informações sobre o aneurisma, uma complicação que pode afetar o coração.

O aneurisma é um alargamento anormal de uma artéria. Este alargamento é parcial, já que afeta uma parte da referida artéria e se produz pela fraqueza das paredes destes vasos sanguíneos. Esta complicação pode afetar tanto o coração como o cérebro.

Enquanto o aneurisma pode ser consequência de uma doença congênita, também pode ocorrer como uma complicação de certos fatores de risco cardiovascular, como, por exemplo, o colesterol elevado.

Quando o colesterol LDL ou ruim aumenta no sangue e estes valores se mantêm por muito tempo, pode se produzir uma acumulação de gordura nas paredes internas das artérias, produzindo uma placa de ateroma. Esta placa enfraquece a parede arterial, e o fluxo de sangue pode pressionar tanto essas paredes, que termina provocando o aparecimento de um aneurisma.

Embora a causa seja a aterosclerose, a hipertensão arterial e o fumo podem desencadear o aparecimento do aneurisma.

O aneurisma não apresenta sintomas específicos que podem alertar sobre a sua presença, por isso, é importante preveni-lo; e uma das melhores maneiras de fazer isso é reduzir os fatores de risco, como colesterol alto e hipertensão arterial, entre outros.

Uma vez que o aneurisma está instalado, pode ser necessário recorrer a um tratamento cirúrgico, já que existe o risco de que a artéria seja rompida.

Infelizmente, são muitas as consequências negativas, incluída o aneurisma por ter colesterol alto, e os grandes prejudicados são o coração e o cérebro.

Por isso, se você quer prevenir a hipercolesterolemia, faça uma análise de forma periódica para medir o seu nível de colesterol. Por outro lado, se você sofre de hipercolesterolemia, faça dieta, mantenha-se em movimento e respeite o tratamento médico. Estas três sugestões te permitirão reduzir os fatores de risco que prejudicam a sua saúde cardiovascular. Não se esqueça, a prevenção depende de você!

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Os sintomas da trombose

A trombose é um dos problemas que pode afetar a nossa circulação sanguínea e é caracterizada pela formação de coágulos que podem desencadear doenças cardiovasculares. 

Para este tipo de condição a melhor opção é a prevenção e eliminação dos fatores de risco como colesterol elevado, hipertensão arterial, dislipidemia, entre outros.

Os problemas de circulação podem ser provocados por diferentes motivos e um deles é a trombose. Esta doença é caracterizada pela formação de coágulos que podem desencadear doenças cardiovasculares. Por isso, é muito importante conhecer quais são os sintomas.

A trombose, também conhecida como trombose venosa profunda ou TVP é uma das doenças que afeta a circulação sanguínea em pessoas com mais de 60 anos. Estar atento aos sintomas que poderiam apresentar esta doença, pode te ajudar a prevenir doenças cardiovasculares, e outras doenças como acidente vascular cerebral (AVC).

Sintomas de trombose:

Dor nas pernas.

Mudanças na coloração da pele.

Presença de inflamação nos membros inferiores, devido a um edema.

O aumento da temperatura na pele da área afetada.

Os coágulos de sangue podem se formar quando, por alguma razão, se reduz o fluxo de sangue. Por isso, é essencial cuidar de outros fatores de risco cardiovascular que podem afetar a circulação, como a formação de placas de ateroma e o excesso de peso.

Embora valha a pena esclarecer que as placas de gordura e os coágulos são diferentes fatores de risco e têm origens diferentes, ambos podem desencadear um problema cardiovascular que pode prejudicar a qualidade de vida de quem sofre. Você pode sofrer de isquemia ou infarto do miocárdio.

Por outro lado, os coágulos são transportados pelo sangue, e podem se alojar em qualquer órgão ou região do corpo.

Por isso, é muito importante realizar controles periódicos com o seu médico para reduzir o aparecimento destes fatores de risco, que podem prejudicar órgãos muito importantes como o coração, o cérebro ou os pulmões.

Se você sofre de trombose venosa profunda, precisa controlar outros fatores de risco que podem afetar o coração ou outros órgãos, como, por exemplo, dislipidemia, hiperglicemia e hipertensão arterial.

Enquanto a trombose tem seu tratamento médico, a alimentação e os remédios naturais e caseiros poderiam te ajudar a prevenir um episódio desta natureza.

Leve em conta estes sintomas, e diante de qualquer preocupação, não hesite em buscar atendimento e consultar o seu médico.

Para conhecer mais sobre este tipo de problema circulatório, recomendamos a leitura do artigo: “Tromboflebite“.

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Chás: Conheça os benefícios e malefícios do consumo de chás

Nesse friozinho nada melhor do que uma xícara quentinha e saborosa de chá.

Mas, é preciso cuidado na hora de consumir certos tipos de chás. As ervas medicinais possuem prós e contras que interferem na nossa saúde. Saiba como ingerir essa bebida deliciosa e tirar o melhor proveito para seu organismo.

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Zinco: Conheça a importância do zinco para a saúde

A nutricionista Carolina Santos fala sobre a importância do zinco para a saúde. Esse mineral participa de muitas funções em nosso organismo. Também é fundamental para os sentidos como a visão e o paladar. Saiba onde encontra-lo e tenha muito mais qualidade de vida.

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Ciência: Cientistas desenvolvem vasos sanguíneos sintéticos que poderiam substituir doações tradicionais

Cientistas da Áustria conseguiram criar vasos sanguíneos biodegradáveis, utilizando um material de polímero único, que poderia, um dia, substituir a necessidade de doação dos próprios vasos sanguíneos de pacientes submetidos a cirurgias de risco.

A equipe relata que, quando transplantados em camundongos, os vasos sanguíneos funcionaram perfeitamente, e, ao longo do tempo, foram naturalmente discriminados e substituídos pelos seus próprios vasos.

Se replicado em humanos, estes vasos sanguíneos artificiais podem fazer uma enorme diferença no tratamento de doenças, como a doença vascular arteriosclerótica, principal causa de ataques cardíacos, acidente vascular cerebral e doença vascular periférica.

Feita a partir de elastômeros, um classe especial de polímeros que exibem viscoelasticidade - a qualidade de ter tanto viscosidade quanto elasticidade. Estes vasos sanguíneos artificiais são produzidos através da inserção de soluções de fios de polímeros em um campo elétrico, formando fios muito finos de elastômeros, que são enrolados num carretel. Isso permite que os cientistas criem paredes fortes para delicados vasos, que são muito semelhantes aos dos vasos sanguíneos naturais.

Como o elastômero usado é um material ligeiramente poroso, pequenas quantidades de sangue são capazes de escoar através dele, fortalecendo e enriquecendo a estrutura das paredes. "Ao selecionar blocos de construção moleculares muito específicos, conseguimos sintetizar um polímero com as propriedades desejadas", disse James Temperton, membro da equipe da Universidade de Viena, do Instituto de Química Sintética Aplicada de Tecnologia.

A doença cardíaca é a causa mais comum de morte no mundo desenvolvido, e é causada pelo espessamento da parede arterial, devido ao bloqueio de uma acumulação de células brancas do sangue. A única maneira de curar o problema, é através da cirurgia de ponte de safena, que envolve a extração de vasos sanguíneos saudáveis ​​de algum outro lugar no corpo do paciente, e usadas para substituir as bloqueadas.

Obviamente, o processo ainda não é ideal e os pesquisadores têm tentado descobrir como fazer com que os vasos sanguíneos artificiais sejam construídos de forma bem fina, para que bloqueios futuros não ocorram.

A equipe austríaca está confiante de que seus novos vasos sanguíneos possam mudar o cenário. "Esta última descoberta pode permitir que cirurgiões realizem mais operações de ponte de safena, reduzindo o risco de bloqueios associados com menores vasos sanguíneos artificiais", diz Temperton.

"Experimentos com ratos já provaram ser um sucesso e os pesquisadores estão confiantes de que a técnica possa ser transferida para os seres humanos”, finalizou.

Fonte: ScienceAlert Foto: Reprodução / Helga Bergmeister, MedUni Wien

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por Bruno Rizzato

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Alimentação: 6 coisas que as pessoas dizem fazer mal para saúde, que não são verdade

Hoje em dia, há muita pressão para que as pessoas sejam saudáveis, e o bombardeamento de informações pode levar a muitos equívocos sobre os alimentos e a ciência da nutrição em geral.

Muitos dos “fatos” que achamos serem verdadeiros na verdade são apenas boatos populares espalhados vigorosamente.

A lista abaixo tenta desmistificar alguns tópicos, mas a conclusão não é que estes alimentos são inerentemente bons ou ruins, e sim que é uma falha por parte de qualquer pessoa afirmar que sabemos com certeza que consumi-los é prejudicial para a nossa saúde.

1. Organismos geneticamente modificados não são seguros para comer

Isso não é verdade. A grande maioria dos cientistas (quase 90%), aliás, diz o contrário. A União Europeia financiou várias pesquisas e concluiu que os alimentos geneticamente modificados são seguros. O mesmo aconteceu com a Associação Médica Americana. O verdadeiro problema, ao que parece, é que poucas pessoas entendem o que eles realmente são. Todo milho, não apenas o tipo geneticamente modificado pela definição restrita de hoje, é tecnicamente geneticamente modificado – afinal de contas, em qualquer plantação, selecionamos os melhores grãos para cultivar, o que já é restringir e modificar o que crescerá naquela terra.

2. O aspartame causa câncer e é definitivamente ruim para nós

Nós não sabemos disso. O que sabemos com certeza é que até agora nenhum estudo encontrou conclusão semelhante. Pelo contrário, as pesquisas mostram um crescente consenso científico de que o aspartame não causa nenhum problema de saúde. No entanto, isso não significa que você deve abusar da substância. Só significa que você não deve temê-la em pequenas quantidades.

3. Nós comemos muito sal

Essa é uma declaração cada vez mais questionável. Sabemos, decisivamente, que comer muito sal é ruim para a saúde, especialmente para pessoas com pressão arterial elevada. Mas os cientistas não sabem realmente o que “muito sal” significa. A comunidade científica está tão dividida que muitos acreditam que uma pessoa típica saudável pode consumir até 6.000 miligramas por dia. Para colocar isso em perspectiva, as diretrizes dietéticas americanas atuais dizem que devemos consumir no máximo 2.300 miligramas por dia, sendo que os americanos consomem cerca de 3.500 miligramas por dia.

4. O colesterol é ruim para você

Durante anos, a medicina convencional nos disse que os níveis elevados de colesterol contribuem para doenças cardíacas e, como resultado, os médicos têm instruído seus pacientes a manter esses níveis baixos a praticamente qualquer custo. Estudos recentes, no entanto, demonstraram que esta abordagem é altamente falha. Estávamos tão errados sobre o assunto que, depois de 40 anos, recentemente o governo dos EUA mudou suas orientações dietéticas advertindo sobre as consequências de comer alimentos com muito colesterol.

5. Devemos parar de comer glúten

Muitas pessoas acreditam que o glúten engorda ou faz mal para a saúde, e tentam eliminá-lo de sua dieta. Isso só é interessante para quem sofre de doença celíaca ou é alérgico a glúten – certamente uma pequena percentagem da população. No geral, não é necessário deixar de comer absolutamente nada com glúten, pois não há evidências de que nos beneficiaríamos disso.

6. Alimentos integrais não engordam

Alimentos integrais são mais saudáveis por serem ricos em fibras e vitaminas, que contribuem para a saciedade e melhoram o funcionamento do intestino. No entanto, se consumidos em grandes quantidades, podem engordar. Optar por pão integral ao invés do branco ajuda a emagrecer só se, de uma maneira geral, essa troca alimentar te ajudar a comer menos. Se você continuar comendo a mesma quantidade de pão e de outros alimentos no seu dia a dia, provavelmente não vai perder peso porque ambos têm a mesma quantidade de calorias. [WashingtonPost, UOL, Globo]

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por:Natasha Romanzoti
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