Certamente você já encontrou a menção de ghee em receitas de culinária indiana ou alguma massagem terapêutica, mas sem entender exatamente o que este termo se refere.
Desta vez vamos conhecer um pouco mais sobre este alimento, que depois de mais de 2000 anos de uso tornou-se um ingrediente muito popular no sistema ayurvédico, tanto para alimentos, remédios, e para o Snehana ou massagem ayurvédica.
Ghee é um tipo de manteiga, que é submetido a um processo que remove a proteína e quase toda a gordura, pelo que é também conhecida como manteiga clarificada, uma consistência muito macia e mais líquida do que outras manteigas, além de ser muito mais saudável, o que ajudou a tornar-se um excelente substituto da margarina e de outros tipos de manteiga.
Benefícios de ghee para cuidados da pele:
Aplicado topicamente, o ghee é um bom hidratante da pele e um tratamento recomendado para o tratamento de queimaduras, reduzir os efeitos do envelhecimento devido a seu conteúdo antioxidante.
Benefícios do Ghee
Em primeiro lugar, por ser livre de lactose o ghee é indicado para pessoas com intolerância à lactose e, portanto, pode perfeitamente ser utilizado em lugar de manteiga e de certos tipos de queijo.
Além disso, o alimento é altamente digerível e benéfico para a digestão, facilita a retenção de vitaminas e minerais em cada alimento que consumimos, enquanto o alto teor de ácido amino de ghee faz uma boa comida para prevenir o câncer e reduzir efeito estufa oxidante dos radicais livres, bem como o envelhecimento.
Mas um cuidado deve ser tomado se você tem colesterol alto, já que esta condição juntamente com gorduras saturadas que compõem o ghee podem resultar em problemas cardíacos.
Um uso muito comum deste tipo de manteiga é para melhorar a visão, bastando com aplicação tópica de ghee nos olhos para aguçar a visão ou vista cansada.
Atenção para os seus efeitos negativos, como problemas de coração possíveis como ter níveis elevados de colesterol, a principal desvantagem de que pode ocorrer com o consumo excessivo desta manteiga é o aumento de peso.
fonte: http://www.saudedicas.com.br/dicas/ghee-uma-manteiga-muito-especial-1111506
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