Vida longa

Na Semana do Idoso, os conselhos dos especialistas para aceitar as rugas e viver bem
Por Maria da Luz Miranda

A Organização Mundial da Saúde faz alarde das estatísticas e considera como certo que o Brasil chegará em 2025 com mais de 30 milhoes de pessoas com mais de 60 anos. Quem já está nessa faixa tem de decidir, já, a melhor maneira de encarar os anos pela frente.

Cuidar do corpo, manter a mente esperta, alongar os círculos sociais. Quanto mais amplidão nos cuidados, melhores serão os resultados, atestam os especialistas. Pelo sim, pelo não, o certo é que os idosos brasileiros estão cada vez mais ativos. Boa parte das pessoas com mais de 65 anos continua trabalhando, chefia famílias, assume o orçamento doméstico.

Com a palavra, o especialista. "O aumento da longevidade não significa necessariamente aumento da qualidade de vida. Mas, hoje, há mais acesso à informação, o que pode representar um ganho, já que as pessoas, em tese, sabem o que fazer para viver mais. Mas ainda não dá para afirmar, categoricamente, que esse grupo está vivendo melhor", ressalta o geriatra Carlos Alberto Vicentini.

O engenheiro aposentado Fernando Pires, de 63 anos, é um caso típico dessa nova geração de idosos. Aposentado aos 57, não podia parar de trabalhar para não deixar o padrão da família cair. "Eu fui, de certa forma, convidado pela empresa a me aposentar. Foi estranho, foi ruim, mas eu consegui montar um escritório e, hoje, eu trabalho meio expediente e consigo complementar o que ganho da aposentadoria", conta.

O trabalho revigora e traz benefícios além do orçamento. "As pessoas já estão bem mais atentas à importância dos exercícios físicos e da prevenção. É fundamental mudar hábitos para viver mais e melhor. E a ocupação é essencial", afirma Vicentini.

Como é essencial, também, o lazer. Viajar, para quem tem folga no caixa; encontrar amigos no clube da esquina, para quem vive no aperto. "O importante é não deixar de buscar uma atividade prazerosa que, se realizada em boas companhias, fica muito atraente". Palavra do geriatra.

Maturidade no divã

Especialistas defendem a psicanálise para ajudar os idosos
Por Simone Muniz

Freud não acreditava que fosse viver tantos anos. Em 1905, afirmou que a psicanálise era um bom método para os jovens e adultos mas não servia para ajudar os idosos a solucionar seus conflitos internos. Muitos psicanalistas encontraram na afirmação de Freud a justificativa que precisavam para evitar ouvir dos pacientes mais velhos relatos sobre as angústias da velhice e, dessa forma, ter que encarar o próprio medo do envelhecimento e da morte, como afirmou Cristina Amendoeira, integrante da Sociedade Brasileira de Psicanálise. Hoje, o preconceito está sendo combatido nas academias e congressos de psicanálise e a afirmação de Freud sobre os idosos ganha nova interpretação.
"Na época em que fez essa observação, Freud buscava divulgar a ciência que ele estava criando. Ele dizia que, na psicanálise com o velho, havia tanto material para colher que não daria tempo de analisar", diz a psicanalista Berenice Ribeiro, organizadora de quatro Jornadas de Psicanálise com Idosos, na Academia Brasileira de Letras.
Hoje sabe-se que o tempo e a quantidade de histórias vividas não atrapalham a elaboração das idéias no divã. "O que interessa são as questões enfatizadas e a maneira como as histórias são contadas", diz Cristina Amendoeira.
Existem pessoas, novas ou velhas, que se concentram muito nas perdas e não conseguem seguir adiante. Outras ignoram as perdas, assim como os ganhos, e têm dificuldades de dar sentido à própria vida. "A maneira como se estrutura o subjetivo varia de acordo com o indivíduo, e não com a idade", explica Berenice Ribeiro. É a partir do que é dito nas sessões terapêuticas que o analista ajuda o paciente a olhar de outra maneira para seus próprios conflitos, a elaborar novas perguntas e novos desafios para o futuro.
Achar que os idosos são menos flexíveis do que os mais jovens, isola e deixa os mais velhos, aos olhos de quem assim pensa, menos humanos. "Quem encara a velhice dessa forma fica com medo de envelhecer e sofre mais", completa Berenice. "Para quem deseja ter uma vida longa, é preciso aceitar a presença de afeto e de conflitos, de erotismo e da sexualidade no idoso", completa Amendoeira.
Segundo elas e outros psicanalistas, o método de Freud ajuda, sim, aos idosos em conflitos emocionais a elaborarem novos valores e sentidos para usufruir com alegria os próximos anos de suas vidas.

O SEGREDO É BALANCEAR A SUA DIETA

Muitas pessoas acreditam que a melhor forma de perder peso é realizar dietas complicadas e, principalmente, restritivas. Mas, a maioria destas pessoas, acabam ganhando o peso inicial e, muitas vezes, até mais do que tinham antes. Os especialistas afirmam que esta não é a melhor forma de emagrecer, desrecomendando estas práticas. Desta forma, a melhor forma de garantir uma perda de peso saudável e, principalmente, duradora é manter uma dieta saudável. Os especialistas concordam que a dieta equilibrada, contendo todos os alimentos é fundamental para a boa saúde e equilíbrio do seu corpo. Para isso, diminuia o consumo de gorduras, principalmente, as gorduras saturadas e trans. Para isto, procure diminuir o consumo alimentos como carnes de porco, leite integral, manteiga, margarina, maionese, ovo, biscoitos recheados, biscoitos salgadinhos, queijos amarelos, bacon, embutidos como salsicha, linguiça, presunto, apresuntado, mortadela, salame. Dê preferência ao leite desnatado, carnes magras, geléias de frutas, queijo branco. Aumentar o consumo de fibras também é fundamental para melhorar sua saúde. Desta forma, consumir 5 porções de frutas e hortaliças é a recomendação diária para manter uma boa quantidade de fibras. Ao incorporar a sua dieta o consumo de pães, arroz integrais e outros alimentos integrais, você estará garantindo a quantidade de fibras sugeridas. Tenha sempre em mente que estes alimentos ajudam na saúde intestinal e diminuem a fome através da elevação da saciedade. O açúcar simples também deve ser evitado, subtituindo pelo uso do adoçante ou, até mesmo, na exclusão total deste alimento. Desta forma, evite balas, chocolates e doces em geral. Para ter uma dieta saudável é preciso boas escolhas!! Seguindo estas dicas, você começará a perceber o quanto é importante manter uma boa alimentação para garatir uma perda de peso saudável e que vai durar para a sua vida toda! Conserve estes hábitos!

DIETA SECA GORDURA

Sem tirar pães e massas do cardápio, você consegue perder até 2 quilos em uma semana — acredite, o resultado aparece principalmente na barriga e na cintura. O segredo é combinar esses alimentos com porções generosas de proteína magra e gordura boa.

Por Eliane Contreras Fotos Mari Queiroz

Você pediu, aí vai! A reportagem “Deise virou deusa: como ela transformou gordura em músculos”, publicada na edição de janeiro, fez tanto sucesso — foram quase 200 contatos — que decidimos criar uma versão ampliada para você, que quer emagrecer rapidinho. O segredo desta dieta, elaborada e testada pelo consultor em nutrição Alfredo Galebe, de São Paulo (SP), é combinar carboidrato, proteína e gordura em todas as refeições (do café da manhã ao jantar) para manter o equilíbrio hormonal e manter a queima de gordura constante. “Consumidas em proporções ideais, a proteína e a gordura retardam o índice glicêmico do carboidrato – ele demora mais para ser transformado em açúcar na corrente sanguínea e a produção de insulina é mantida em equilíbrio”, explica a nutricionista Beatriz Passos, que trabalha em parceria com Alfredo. Quando é produzida em excesso, a insulina faz com que o corpo retenha mais gordura. E aí já viu: o ponteiro da balança é empurrado lá pra cima. A proporção recomendada é a seguinte: 9 gramas de carboidrato (1 C) para cada 7 gramas de proteína (1 P) e 1,5 de gordura (1 G). Juntos, e nessas proporções, os três nutrientes (1 C + 1 P + 1 G) formam um bloco. Dependendo da refeição, seu prato deve ter um, dois ou três blocos. Complicado? Alfredo bolou algumas tabelas (veja nas próximas páginas) para que você acerte em cheio. Não se preocupe em contar calorias – aliás, esqueça! O resultado – derreter até 2 quilos em uma semana – depende só de você. E o melhor: as gordurinhas da cintura e da barriga são as primeiras a desaparecer. Deise Coelho, responsável pelo atendimento às leitoras de BOA FORMA e personagem da reportagem de janeiro, comprovou o resultado da combinação certa dos alimentos. “Precisava perder os pneuzinhos para que os músculos conquistados com a musculação saltassem. E esse regime funcionou”, comemora. Pouco tempo depois de seguir a dieta seca gordura, a decoradora paulistana Renata Florenzano também viu a barriga ficar lisinha. “A vantagem é que também aprendi a selecionar os carboidratos saudáveis, as proteínas magras e as gorduras boas”, conta Renata. Essa é outra regra importante: proteína e gordura consideradas ruins, como manteiga e carnes gordas, ficam de fora. Você dá preferência à carne magra, frango e peixe, alimentos com menos gordura saturada (associada a doenças cardiovasculares e a alguns tipos de câncer). Os peixes contam com um benefício extra: o ácido graxo ômega 3, que ajuda a prevenir infarto e derrame. Ou seja, você seca as gordurinhas e ao mesmo tempo investe numa saúde invejável. Portanto, vale também privilegiar pães e massas integrais (carboidratos acompanhados de fibras) e o azeite de oliva, a amêndoa e o abacate (fontes de gordura do bem). E, se está acostumada a matar a sede com refrigerante e chá pronto (light ou não), fique longe deles nas duas primeiras semanas: tome água sem gás e modere no suco de fruta. Nesse período, abandone também doce, chocolate e salgadinho. “Eles estão na lista dos alimentos com índice glicêmico muito alto, que geram picos de insulina”, diz Galebe. Deise e Renata garantem: fome, você não vai passar! Truques antigorduraQuando for comer uma batata assada, acrescente um recheio de frango e requeijão light. Apesar do número de calorias aumentar, o frango (proteína) e o requeijão (gordura) vão retardar a transformação da batata (carboidrato) em açúcar na corrente sanguínea, mantendo a produção de insulina equilibrada. Caso não dê para resistir ao chocolate, volte a comê-lo de maneira moderada. E prefira aqueles acompanhados de amêndoas, que diminuem o índice glicêmico do chocolate. Outra combinação do bem: presunto magro ou amêndoa com melão. As frutas são consideradas carboidrato e, por isso, aumentam drasticamente a quantidade de açúcar no sangue. O peito de peru (proteína) e a amêndoa (gordura) desaceleram esse processo. Bebidas alcoólicas têm alto índice glicêmico. Além de substituir o açúcar por adoçante, nos coquetéis e na caipirinha, procure consumi-los acompanhados de alimentos protéicos, como carpaccio e rosbife.

Você pode criar a sua dietaMonte seu cardápio com 9 blocos por dia, distribuídos da seguinte forma: café da manhã: 2 C + 2 P + 2 G (2 blocos);

lanche da manhã: 1 C + 1 P + 1 G (1 bloco);

almoço: 3 C + 3 P + 3 G (3 blocos);

lanche da tarde: 1 C + 1 P + 1 G (1 bloco);

jantar: 2 C + 2 P + 2 G (2 blocos); e antes de dormir: 2 G (aqui, a gordura deve ser ingerida sozinha e não conta como bloco).

Foto: Alfredo Franco. Produção: Flávia Rivetti.

05 MITOS DAS DIETAS. FUJA DELES

Mantenha seu cardápio longe dos mitos
Saiba reconhecer as balelas que rondam a boa alimentação

Para fazer a dieta dar certo, você conta com um cardápio equilibrado e aproveita para investir em alguns macetes.

Velhos truques que rodeiam a rotina alimentar de quem tem uma meta de emagrecimento, no entanto, não passam de mito. E pior: além de não funcionar, recorrer a tais hábitos pode atrapalhar o regime.

Quem alerta é a responsável pela equipe nutricional do Minha Vida, Roberta Stella.

A seguir, a especialista aponta tudo o que você faz de errado ao seguir uma dieta, pensando estar agindo da maneira certa. Faça uma avaliação nutricional gratuita e descubra se você está no peso ideal.

Mito 1: Jantar antes das 18h acelera o emagrecimentoQuem segue este conselho acredita que o metabolismo é mais lento na parte da noite e, por isso, acha que o melhor a fazer é evitar calorias nesse horário. À noite, o metabolismo realmente é mais lento. Mas isso não quer dizer que é preciso cortar o jantar do cardápio ou fazer a refeição mais ).Segundo a nutricionista, o ganho de peso acontece por causa do excesso de calorias ingeridas durante o dia. Se houver uma distribuição adequada das calorias entre as refeições do dia, dá para fazer um jantar tradicional, contendo arroz, feijão, legumes, verduras e carnes tranquilamente , completa.O perigo apontado pela especialista, porém, gira em torno das pessoas que jantam e se deitam logo em seguida. Caso este seja seu caso e você não possa evitar a situação, opte por um jantar mais leve. A especialista aconselha a montar um prato com verduras, legumes cozidos e carnes magras grelhadas, deixando as gorduras e os excessos de lado. (Mantenha sua salada protegida dessa avalanche de calorias)

Mito 2: Boicote aos carboidratos
Tentando economizar calorias, os adeptos desse mito tentam cortar todas as fontes de carboidratos do cardápio. O fato é que a maioria dos alimentos contém o nutriente. Restringir os carboidratos resulta em uma alimentação monótona. Variar os alimentos é fundamental para a obtenção de todos os nutrientes fundamentais para o organismo , diz Roberta Stella. (Sinal verde para os carboidratos). A nutricionista do Minha Vida ressalta que se o objetivo é emagrecer com saúde, os carboidratos não podem sair de cena. De acordo com ela, controlar o tamanho das porções e a freqüência com que elas são ingeridas é garantia de quilos perdidos sem prejuízos ao organismo.

DIETA ANTI-RUGAS

Dieta Anti-Rugas

Ao Acordar:
01 Copo d’água.

Café da Manhã:

Omelete c/ 03 claras e 01 gema e/ou 01 Pedaço de Salmão Grelhado (Nada frito)
½ Xícara de Mingau de Aveia (Sem ser preparo instantâneo)
01 Fatia de Melão e ¼ de Xic. De Framboesa, cereja ou morango
01 Copo de Água Mineral

Almoço:

DE 115 a 230 Gramas de Salmão grelhado ou Atum em lata sem óleo ou sal
02 Xícaras de alface romana temperada com 01 colher de azeite e limão
01 Fatia de melão e ¼ de xícara de frutas vermelhas frescas.
01 Copo de Água.

Lanche da Tarde:
60 Gramas de peito de frango
04 Avelãs
½ Maçã Verde
Água

Jantar:
115 a 230 Gramas de Salmão Grelhado
02 Xícaras de Alface Romana temp. com azeite e limão
01 Xícara de Aspargos, Brócolis ou espinafre cozidos com azeite
01 Fatia de melão e ¼ de xícara de frutas vermelhas frescas
Água

Ceia:
60 Gramas de Peito de Frango ou Peru sem sal
½ Pêra ou ½ maçã verde
03 a 04 amêndoas ou avelãs
Água

DIETAS

Atualmente existem milhões de dietas famosas para perder peso prometendo muito, mas não sabemos quais realmente são eficazes.Vegetarianismo, dieta do carboidrato, da proteína, da lua etc.A única verdade que a ciência já provou é que quem deseja perder peso deve fazer mais refeições por dia, mas cada vez ingerindo menos alimentos.Numa analogia, nosso organismo é como uma caixa d´agua. Se você ouve no rádio que seu bairro vai ter recionamento, você vai economizar mais água, não vai?Então. Nosso organismo, quando percebe que mantemos uma rotina de poucas refeições por dia, ele acaba retendo e armazenando mais calorias. Calorias suficientes para até a próxima refeição.Outro detalhe de quem se alimenta em poucas refeições por dia, é que a pessoa acaba comendo uma maior quantidade de alimentos, e isso mantêm o estômago dilatado. E quanto mais dilatado o estômago, mais a pessoa vai comer até se saciar.A dica geral que deixo para quem deseja eliminar peso é ingerir água suficiente durante o dia (1L pra cada 25Kg de massa corporal) e procurar fazer mais refeições por dia, ingerindo menos alimentos nelas.Mas só esta dica acima não vai te deixar com um corpo exemplar.

DIETA ESPECIAL

Do Hospital do Coração, usado para pacientes cardíacos com sobrepeso, que necessitam perder peso rapidamente, antes de cirurgias importantes.

SOPA BÁSICA DE QUEIMA DE GORDURAS 1 Berinjela1 Nabo2 Maços de cebolinha1 ou 2 latas de purê de tomate (ou tomate picado)1 maço de aipo ou salsão1 repolho grande1 cebola picada3 cenouras2 xícaras de vagem picada Tempere com sal, pimenta, curry, salsa,etc... se desejar, corte os legumes em pedaços pequenos ou mèdios e cubra de agua. Ferva rápido por 10 minutos, então abaixe o fogo mantendo o ponto de fervura por aproximadamente 40 minutos. Tempere a gosto. Esta sopa pode ser tomada em qualquer momento do dia, em momento que se tenha vontade. Coma quando quiser de dia ou de noite. Esta sopa queima calorias. Quanto mais se come mais se perde. Se tomada isoladamente, por período indeterminado você pode sofrer desnutrição.

ACOMPANHAMENTO PARA SOPA

1 DIA - TODAS AS FRUTAS - Exceto banana. Seu primeiro dia consistirá de todas As frutas que deseje, menos a banana. Melancia e melão tem menos calorias que a maioria das frutas. Coma somente sopa e frutas no 1 dia. Para beber; chá, café, suco de uva ou água à vontade porém tudo sem açúcar.

2 DIA - TODOS OS LEGUMES - Coma até que esteja farto; legumes frescos, cru ou cozido de sua preferência.Tente comer legumes verdes e folhosos que desejar, mas afaste-se de feijão secos, grão de bico, ervilhas e milhos.Tome toda a sopa e coma com legumes que desejar. Na hora do jantar pode comer - se quiser - uma batata grande cozida, commanteiga. Lembre-se: NÃO COMA FRUTAS HOJE.

3 DIA - FRUTAS E LEGUMES - Tome e coma quanta sopa, frutas e legumes que desejar. Mas hoje você não poderá comer a batata cozida. Se você tiver comido por 3 dias tudo que foi indicado e em quantidade suficiente e equilibradas, você irá descobrir que perdeu de 2,300 kg a 3,200 hg até hoje.

4 DIA - BANANA E LEITE DESNATADO - Coma até 8 bananas e beba quantos copos de leite desnatado que quiser no dia de hoje, junto com a sopa Banana tem calorias e carboidratos, proteínas e cálcio para diminuir o desejo intenso de consumir açúcar.

5 DIA - BIFES E TOMATES - Você pode comer nesse dia de 280gr a 400gr de bife e o conteúdo de uma lata de tomate. Tente beber de 6 a 8 copos de água para lavar, eliminando o ácido que está no seu corpo, Tome a sopa pelo menos uma vez no decorrer do dia.

6 DIA - BIFES E LEGUMES - Coma bife e legumes em quantidades razoáveis, mas o quanto desejar (até 3 bifes grandes) MAS NÃO BATATA COZIDA. Assegure-se de tomar a sopa pelo menos uma vez no dia.

7 DIA - ARROZ, SUCOS E FRUTAS - Dê preferência ao arroz integral, aos sucos evidentemente sem açúcar e legumes á vontade. Outra vez se farte. Assegure-se de tomar a sopa pelo menos uma vez no dia.

RESUMINDO: AO FINAL DO SÉTIMO DIA, SE VOCÊ NÃO TIVER FRAUDADO A DIETA, VOCÊ TERÁ PERDIDO DE 4,500KG A 7,500. SE VOCÊ TIVER PERDIDO MAIS DE 8,200KG FIQUE FORA DA DIETA POR 2 OU 3 DIAS ANTES DE RECOMEÇAR...

Como deve ser a dieta de uma mulher na menopausa?

Conforme explica a nutricionista Elsy Oraa, por volta dos 50 anos, as mulheres devem ter muito cuidado com o excesso de peso. Elas também devem suprir a falta de cálcio causada pela redução do hormônio estrógeno. Assim, a dieta deve conter alimentos ricos em cálcio (como os derivados do leite) e pobres em sódio (ou seja, pouquíssimo salgados). "Essas mulheres devem tirar o saleiro da mesa, e abusar do leite e dos iogurtes desnatados", recomenda a nutricionista. Outra boa dica é procurar alimentos derivados da soja e de grãos como a lentilha e o feijão, que têm eficácia comprovada no combate aos sintomas da menopausa Como a perda de ferro diminui com o fim da menstruação, as mulheres com mais de 50 anos também podem diminuir o consumo de carnes vermelhas, assim como das gorduras de origem animal e dos embutidos. E, como sempre, é preciso consumir muitas frutas e verduras.

Fonte: Terra saúde

EMAGREÇA 1/2 KG POR DIA COMENDO SANDUÍCHE

Uma dieta equilibrada com lanches pode ajudar a emagrecer

Revista Plástica & Beleza

Se toda vez que você troca o almoço ou o jantar por um sanduíche fica com um peso danado na consciência, achando que extrapolou nas calorias e fez uma péssima refeição. Calma! Talvez sua escolha não tenha sido tão ruim assim.

Explicando: um sanduba pode oferecer nutrientes semelhantes aos de um prato de "comida de verdade". "O pão é uma fonte de carboidrato, assim como o arroz ou o macarrão; o queijo ou peito de peru são proteínas da mesma forma que o filé ou o ovo; e a alface, cenoura crua ralada ou tomate têm tantas fibras e vitaminas quanto uma salada de verduras e legumes", explica a nutricionista Márcia Regina Dal Medico, do Spa Jardim da Serra (SP).

Garantido o sanduíche equilibrado do ponto de vista nutricional, o passo seguinte é se preocupar com o valor energético. "Consumindo lanches no almoço e jantar com 350 calorias cada, fazendo um café da manhã magrinho, com mais ou menos 200 calorias, e lanches da manhã e da tarde com cerca de 50 calorias cada um, é possível emagrecer até 1/2 kg por dia", diz a especialista, que, com base nessa divisão energética, elaborou o regime a seguir.

Você pode montar o lanche de acordo com o seu paladar e os ingredientes que tem na geladeira de casa, no restaurante, padaria ou lanchonete em que está. Aliás, se for comer fora procure pedir ao garçom que sua carne seja grelhada com apenas um fiozinho de óleo, que ele retire o miolo do pão francês e maneire na quantidade de recheio, especialmente se o pedido for queijo amarelo ¿ ele é riquíssimo em gordura e colesterol, que fazem mal à cintura e ao coração.

Dieta completa
Como um cardápio não é feito só de almoço e jantar, a nutricionista orienta ainda o que você pode consumir nas demais refeições e ter a certeza de que vai conseguir levar adiante seu projeto 'fininha já!'. Porém, antes de ver o menu, um recado: "Não vale seguir esse regime por mais de dez dias, sob o risco de não oferecer mais variedades nutricionais ao organismo."

Sanduíche à sua moda
Escolha somente um item de cada um dos grupos nutricionais abaixo:

Grupo dos Carboidratos: 130 calorias
1. 1 1/2 fatia de pão de forma integral
2. 1 fatia média de ciabatta
3. 2 fatias de pão de fôrma light
4. 1 ão de hambúrguer
5. 1 pão de cachorro-quente
6. 1 pão francês
7. 1 pão sírio médio
8. 1/2 pão de leite

Mais opções:
1 baguete pequena
1 fatia de pão italiano

Grupo das Proteínas: 100 calorias
1. 1 ovo frito
2. 3 fatias de presunto magro
3. 1 salsicha pequena
4. 2 fatias médias de queijo minas
5. 1 hambúrguer médio

Mais opções:
3 fatias de peito de peru
3 fatias finas de mussarela
3 colher (sopa) de requeijão light
1 bife pequeno grelhado
1 filé pequeno de frango grelhado
1 fatia média de lagarto cozido
1 salsicha pequena de chester
1 salsicha pequena de frango
3 fatias de presunto de peru

Grupo das Verduras: coma à vontade
1. Endívia
2. Agrião
3. Escarola
4. Alface

mais opções:
Rúcula
Almeirão
Catalonha
Radicchio

Grupo do Legumes: 30 calorias
1. Tomate em rodelas
2. 1/2 pepino em rodelas
3. 2 colheres (sopa) de cebola crua em rodelas
4. 2 colher (sopa) de abobrinha cozida em rodelas

mais opções:
2 colheres (sopa) de cenoura crua ralada
2 colheres (sopa) de beterraba crua ralada
1 colher (sopa) de salsão em cubinhos

Grupo dos molhos e patês: 100 calorias
1. 1 colher (sobremesa) de pastinha de cottage com azeite e orégano
2. 1 colher (sopa) de pastinha de peito de peru com cottage
3. 1 colher (sopa) de pastinha de requeijão com blanquet de peru
4. 3 colheres (sopa) de vinagrete
5. 1 colher (sopa) rasa de pastinha de maionese light com atum e salsinha
6. 1 colher (sopa) de pastinha de cottage com azeitonas
7. 2 colheres (sopa) de pastinha de ricota com iogurte natural desnatado e salsinha
8. 1 colher (sobremesa) de pastinha de cottage com tomate seco
9. 1 colher (sopa) de mostarda e outra de catchup

Para acompanhar seu sanduba
O melhor é escolher bebidas magrinhas. Confira abaixo algumas sugestões que não vão atrapalhar a sua perda de peso*:

Refrigerante light - 3 cal.
Limonada com adoçante - 4 cal.
Suco de maracujá com adoçante - 16 cal.
Suco de melancia - 19 cal.
Suco de melão com adoçante - 19 cal.
Suco de soja light - 22 cal.
Suco de caixinha light - 22 cal.
Suco de abacaxi com adoçante - 37 cal.
Iogurte natural desnatado batido com leite desnatado - 52 cal.

*Calorias por 1 copo pequeno de 150 ml

O que comer no restante do dia
Café da manhã: 200 calorias

Opção 1
- 1 copo grande (300 ml) de suco de abacaxi com hortelã
- 1 pote de iogurte natural desnatado com 1 colher (sopa) de aveia em flocos e 6 uvas passas

Opção 2
- 1 maçã pequena
- 1 xícara (chá) de iogurte de frutas light
- 6 minitorradas com 1 col. (sopa) de requeijão

Opção 3
- 1/2 papaia com 3 colheres (sopa) de granola light
- 1 xícara (chá) de chá de laranja com especiarias
- 1 fatia média de queijo minas light

Opção 4
- 1 ameixa vermelha
- 1 xícara (chá) de leite desnatado com café
- 2 fatias de pão de fôrma light com 1 fatia de peito de peru

Lanches da manhã ou da tarde: 50 calorias cada
Escolha uma das opções para cada período:
- 5 ameixas secas
- 1 Polenguinho light
- 1 figo
- 1 pêra pequena
- 1 fatia fina de queijo minas
- 2 biscoitos de maisena
- 2 biscoitos de água e sal
- 1 copo (200 ml) de água-de-coco

DIETA DO MACARRÃO

Dieta do Macarrão

A quantidade correta de carboidratos faz o seu organismo queimar gordura de forma mais eficiente.LISTA DE COMPRAS:.....Veja o que você vai precisar comprar no supermercado e na feira para fazer a dieta durante um mês:· Abobrinha - 4 unid. · Agrião - 2 maços · Água-de-coco - 4 caixinhas · Alface - 2 maços · Alface americana - 2 maços · Atum em águaela: 4 latas / ele: 6 latas · Aveia - 1 caixa · Banana - 4 unid. · Barra de cereal - 4 unid. · Biscoito água e sal - 1 pacote · Biscoito tipo maisena - 1 pacote · Bolo pronto - 1 pacote (só para ele) · Broto de feijão - 1 pacote · Cabelo-de-anjo - 1 pacote · Carne moídaela: 1/2 kg / ele: 750 g · Cenoura - 4 unid. · Chá - 1 caixa · Chá diet - 4 latas · Cogumelo - 1 lata · Couve-flor - 1 unid. · Cream cheese light - 1 pote · Ervilha - 1 lata · Esfiha aberta de carne - 4 unid. · Espaguete - 1 pacote · Extrato de tomate - 4 latas · Farfalle - 1 pacote · Figo - 4 unid. · Filé de frangoela: 400 g / ele: 600 g · Filé de peixeela: 400 g / ele: 600 g · Geléia diet - 1 pote · Iogurte desnatado - 16 potes · Iogurte light - 4 potes · Kani-kama - 1 pacote · Kiwi - 4 unid. · Laranja - 8 unid. (só para ele) · Leite desnatado - 4 caixas · Limão - 1 dúzia · Maçã - 4 unid. · Macarrão parafuso - 1 pacote · Mamão - 1 unid. (só para ele) · Mexerica - 8 unid. · Morango - 1 caixa · Mussarela de búfalaela: 200g / ele: 300g · Nhoque de batataela: 750 g / ele: 1 kg · Palmito - 1 lata · Pão integral - 1 pacote · Peito de peru - 200 g · Penne - 1 pacote · Pepino - 2 unid. · Pimentão - 2 unid. · Presunto - 200 g · Queijo branco - 1 pedaço · Queijo cottage - 1 pedaço · Queijo parmesão raladoela: 2 pacotes / ele: 3 pacotes · Rúcula - 2 maços · Suco concentrado - 1 garrafa · Talharim - 1 pacote · Tomate - 1 kg · Tomate seco - 200 g · Tomate-cereja - 1 pacote · Torrada grande - 1 pacote (só para ele) · Vagem - 1 pacote

APRENDA A FAZER MOLHOS DE MASSA LIGHT

....O tipo de molho é o que torna o macarrão gordo ou magro. A dica e preferir versões à base de tomate fresco incrementadas com manjericão, alcaparra ou salsinha, que dão sabor especial sem acrescentar calorias. E mesmo quem não tem prática na cozinha vai achar fácil fazer as receitas básicas indicadas nesta dieta:Molho de abobrinha ou brócolis refogado: cozinhe o vegetal e refogue-o com 1 col. (café) de margarina light ou de óleo e frite a cebola e o alho até dourar. Desligue o fogo e misture tudo. Acrescente o macarrão e mexa novamente. Alho e óleo ou margarina light e alho: frite o alho na margarina ou no óleo até dourar. Depois junte o macarrão. Molho à bolonhesa: tempere e frite a carne moída. Ponha o extrato de tomate, mexa e adicione um pouco de água. Espere ferver e junte o macarrão. Molho ao sugo: refogue o tomate com a cebola, o alho e o pimentão. Despeje sobre a massa. Molho branco: 1 copo de leite, 1 col. (sopa) de maisena e 1 col. (sobrem.) de margarina. Misture a maisena no leite frio e leve ao fogo até engrossar. Adicione a margarina e espere derreter. Ponha no macarrão.

Dieta do Macarrão

CAFÉ DA MANHÃ (Ela: 240 kcal / Ele: 360 kcal)

Opção 1· 1 xíc. de chá· 1/2 pão francês com 1 fatia de queijo cottage· 1/2 figoPara o homem: tudo o que está listado acima e mais 1 copo de suco
Opção 2· 1 copo de suco · 1 banana-maçã amassada com · 2 col. (sopa) de aveia Para o homem: + 1 xíc. (chá) de leite desnatado batido com 1 fatia de mamão
Opção 3· 1 copo de iogurte desnatado · 1 fatia de pão integral com geléia diet Para o homem: + 1 fatia de bolo
Opção 4· 1 xíc. (chá) de leite desnatado com café · 4 bolachas água e sal Para o homem: + 1 torrada grande com 1 col. (café) de manteiga
Opção 5· 1 copo de iogurte desnatado batido com 4 morangos · 1 fatia de pão integral com 1 col. (sobrem.) de cream cheese light Para o homem: + 1 fatia de bolo

LANCHE DA MANHÃ (Ela: 100 kcal / Ele: 180 kcal)

Opção 1· 1 iogurte desnatado · 1 kiwi Para o homem: + 1 fatia de queijo branco
Opção 2· 1 lata de chá diet · 4 bolachas água e sal Para o homem: + 1 copo de suco
Opção 3· 1 copo de iogurte desnatado · 1 maçã Para o homem: + 1 mexerica
Opção 4· 1 copo de leite desnatado batido com · 1 fatia de mamão Para o homem: + 1 laranja
Opção 5· 1 copo de suco e 1 barra de cereal Para o homem: + 1 mexerica
Para o homem: + 1 fatia de bolo

ALMOÇO (Ela: 360 kcal / Ele: 540 kcal)

Opção 1· Salada feita com 1 prato (sobrem.) de alface americana + 4 tomates-cereja + 2 escumadeiras cheias de penne com 2 col. (sobrem.) de molho branco e 1 col. (sopa) de presunto cortado em cubos Para o homem: + 1 escumadeira de penne + 2 col. (sopa) de molho branco
Opção 2· Salada de 1 prato (sobrem.) de folhas de rúcula, 1 palmito com tiras de pimentão temperado com limão e sal + 2 pegadores de talharim ao alho e óleo com 1/2 lata de conserva de atum em água Para o homem: + 1 pegador de talharim e 1/2 lata de atum
Opção 3· Salada de 1 prato (sobrem.) de agrião com 1 pires (chá) de vagem temperada com limão e sal + 2 pegadores de espaguete com 3 col. (sopa) de molho ao sugo e 2 col. (sopa) de tirinhas de frango grelhado Para o homem: + 1 pegador de espaguete e 1 col. (sopa) de molho ao sugo e 1 col. (sopa) de frango grelhado em tiras
Opção 4· Salada de 1 prato (sobrem.) de alface com 1/2 tomate e rodelas de cebola temperada com limão e sal + 2 escumadeiras de nhoque de batata com 2 col. (sopa) de molho à bolonhesa Para o homem: + 1 escumadeira média de nhoque e 1 col. (sopa) de molho à bolonhesa
Opção 5· Salada feita com 1 prato (sobrem.) de alface com 1/4 de pepino cortado em rodelas + 1 fatia de queijo branco cortada em cubos + 2 pegadores de macarrão tipo cabelo-de-anjo na margarina light e alho com 1 col. (sobrem.) de queijo parmesão ralado Para o homem: + 1 pegador de macarrão tipo cabelo-de-anjo e 1/2 col. (sopa) de queijo parmesão ralado

LANCHE DA TARDE (Ela: 120 kcal / Ele: 180 kcal)

Opção 1· 1 fatia de pão integral com 1 col. (sobrem.) de geléia diet · 1 copo de suco Para o homem: + 1 fatia de queijo branco
Opção 2· 1 copo de iogurte light · 2 torradas grandes Para o homem: + 1 laranja
Opção 3· 1 esfiha aberta de carne · 1 copo de suco Para o homem: + 1 mexerica
Opção 4· 3 biscoitos tipo maisena · 1 caixinha de água-de-coco Para o homem: + 1 fatia de queijo branco
Opção 5· 1 fatia fina de bolo · 1 xíc. de chá Para o homem: + 1 copo de suco

JANTAR (Ela: 360 kcal / Ele: 540 kcal)

Opção 1· Salada de 1 prato (sobrem.) de rúcula com 1 col. (sopa) de cogumelo e 1 palmito + 2 escumadeiras de espaguete com 1/2 xíc. (chá) de brócolis refogado e 1 col. (sobrem.) de queijo parmesão ralado Para o homem: + 1 1/2 escumadeira de espaguete e · 1 col. (sobrem.) de queijo parmesão ralado
Opção 2· Salada de 1 prato (sobrem.) de broto de feijão com 2 tomates secos e 1 nó peq. de mussarela de búfala + 2 escumadeiras cheias de macarrão parafuso com 3 col. (sopa) de molho ao sugo Para o homem: + 1 nó de mussarela de búfala, 1 1/2 escumadeira de macarrão parafuso e 2 col. (sopa) de molho ao sugo
Opção 3· Salada de 1 prato (sobrem.) de alface americana com 1 col. (sopa) de cenoura ralada e 3 kani kama temperada com limão e sal + 2 escumadeiras de farfalle com 1/2 abobrinha refogada e 1 col. (sobrem.) de queijo parmesão ralado Para o homem: + 2 escumadeiras de farfalle com abobrinha e 1/2 col.(sobrem.) de queijo parmesão ralado
Opção 4· Salada de 1 prato (sobrem.) de rúcula com 2 tomates secos + 1 1/2 escumadeira de penne ao alho e óleo com 1/2 cenoura e 2 floretes de couve-flor cozidos + 1/2 filé de peixe grelhado Para o homem: + 1 1/2 escumadeira de penne e 1/2 filé de peixe grelhado
Opção 5· Salada de 1 prato (sobrem.) de agrião com 1/2 tomate + 2 escumadeiras de talharim com 2 col. (sopa) de molho branco, 1 col. (sopa) de ervilha e 1 col. de (sopa) de peito de peru cortado em cubos Para o homem: + 1 escumadeira de talharim e · 1 col. (sopa) de molho branco

DIETA SEM ERRO

Nutricionista aponta os mais comuns e diz como manter o peso sem perder as estribeiras Segunda eu começo a dieta. A promessa, quem ainda não fez ou ouviu? Começar nem é tão difícil. Manter é que são elas. E, no mesmo ritmo de começa-e-não-acaba, segue o emagrece-engorda-emagrece-engorda-de-novo. Afinal, o que torna a guerra com a balança tão árdua? A nutricionista Morgana Waked mostra os principais erros que detonam as dietas. O erro número um de quem faz dieta e não consegue manter o peso é que, em geral, quando chega aos quilos desejados, volta a se alimentar da mesma maneira que fazíamos antes. O excesso de sacrifício é meio caminho para a perda do ritmo. Para manter o peso, é preciso manter a tranquilidade. Se os esforços forem muito grandes, a compensação posterior pode ser um risco. Quanto maiores as privações, maior será a tentação mais adiante. Seja realista. Não adianta querer o corpo da modelo ou da atriz, se o seu tipo físico é completamente diferente do que está na revista. Cada um tem o seu corpo e a sua medida. Devagar se vai ao longe e essa máxima vale para a manutenção do peso. Seja paciente. Assim como ninguém engorda de uma hora para outra, emagrecer também leva tempo. O ideal é recuperar o seu peso de uma maneira progressiva. Só fechar a boca não adianta. É preciso fazer uma atividade física. Mas vale a regra do que dá prazer. O exercício ativa seu metabolismo e faz tudo funcionar melhor. O líquido ideal para quem deseja manter o peso e a saúde é a água. Isso mesmo. Nada de suco, refrigerante, chá ou café. A água ajuda na eliminação de toxinas e no metabolismo como um todo. Coma apenas quando, de fato, sentir fome. Nada de exageros no prato e fora de hora. Mas não esqueça de perguntar, sempre, se o que sente é realmente fome. Ao adotar uma dieta, não faça restrições a alimentos, pois todos eles são importantes. Dê preferência àquelas balanceadas. Fonte: http://www.maisde50.com.br/

DICAS PARA REDUZIR A BARRIGA

Dicas para reduzir a barriga

Uma alimentação saudável é ideal para manter a forma e até perder aquela barriginha indesejável.
EVITE: · Alimentos causadores de gases como: refrigerantes, feijão, frituras, pão, queijo e enlatado carne vermelha, embutidos como lingüiça, presunto, salame e salsicha. · Alimentos que retém líquidos como: embutidos, sal em excesso e alimentos processados. Alimentos que favorecem uma barriga retinha:· As fibras insolúveis associadas a uma ingestão adequada de líquidos permitem que o intestino funcione de forma regular evitando que a barriga fique dilatada e dolorida (são eles: farelo de trigo não processado ou farelo de arroz, cereais integrais, pão Integral; legumes/ervilha, vagem e nozes; raízes incluindo batata e cenoura; verduras como o espinafre; maçã, laranja e outras frutas. No entanto, as fibras são decompostas pelas bactérias do intestino e o organismo leva um tempo para se acostumar com isso. Assim, introduza-as devagar nas refeições). · Os alimentos diuréticos também contribuem para diminuir a retenção hídrica diminuindo o inchaço (chás, suco de limão, melancia, morango, abóbora, agrião, beterraba, cenoura, escarola, folhas de beterraba, repolho, salsinha, tomate, broto de feijão, pepino).

Dicas para diminuir o volume da barriga·
Em primeiro lugar, se estiver acima do peso, deve-se pensar em uma alimentação equilibrada para perder peso e conseqüentemente a gordura localizada;· As magras também não estão livres de apresentar uma barriguinha; se for o caso, devem manter uma alimentação saudável, evitando gorduras, frituras, doces e refrigerantes, que também provocam barriga. Devem evitar também pratos muito gordurosos, dando preferência às carnes magras e coma legumes, verduras e frutas;· Se o funcionamento de intestino anda devagar, aumente a ingestão de fibras e água (no mínimo 8 copos por dia) · Pratique atividade física - além de queimar calorias também refletem em um bom funcionamento do organismo. Devem ser praticados com freqüência associando-se exercícios aeróbicos (para ativar a circulação e gastar calorias) a exercícios localizados (para enrijecer a região abdominal);· Fracione bem a dieta - O sistema digestivo não consegue processar um grande volume de alimento ingerido de uma só vez. O ideal é fazer refeições pouco volumosas e de baixo valor calórico até 6 vezes ao dia. · Mastigue devagar - A pessoa que come rápido pode acabar engolindo ar junto com a comida além de prejudicar a digestão. Além disso, o cérebro não registra o sinal de saciedade com tanta rapidez e, assim, você acaba comendo mais.· Evite os alimentos formadores de gases - refrigerantes, feijão, frituras, pão, queijo e enlatados, carne vermelha, embutidos como lingüiça, presunto, salame e salsicha. · Evite alimentos gordurosos - a gordura possui uma digestão mais lenta e com isso os alimentos gordurosos acabam permanecendo mais tempo no trato gastrointestinal favorecendo aumento de seu volume.

Evite o consumo excessivo de sal, exemplos - Pães fermentados ou roscas feitas com sal; pães de preparo rápido ou bolos, feitos c/ fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal ou feitos com misturas comerciais; cereais enriquecidos ou de cozimento rápido; cereais secos; bolachas cream cracker, exceto a bolacha água; pipoca salgada; pickles; batatas chips; embutidos( lingüiça, salsicha, paio, presunto cru, mortadela).· Aumente o consumo de alimentos diuréticos - erva doce, salsão, coentro, berinjela e endivias, alho, limão, noz-moscada, cebola, salsa, hortelã; abacaxi, melancia, maracujá e chá: em especial, chá de salsa: acrescentar algumas folhinhas de salsa à água quente, adoçar ou não com adoçantes. E chás de ervas ( gengibre/ canela / cardamomo: fazer um mix dos ingredientes e acrescentar água que ferveu) ou frutas.
· Atenção ao leite - Se estiver com gases, experimente tirar o leite do cardápio. Muitas pessoas têm intolerância à lactose. · Atenção a alguns adoçantes - alguns adoçantes são a base de sorbitol que fermenta no organismo provocando gases. Algumas frutas secas como uva passa, damasco, banana e principalmente ameixa seca também possuem em sua composição sorbitol.· Beba bastante água - Além de diminuir a retenção de líquidos, ajuda na lubrificação do intestino. Por isso, é essencial tomar pelo menos 2 litros por dia. Mas evite líquidos durante as refeições (o suco e a água dilatam as paredes do estômago empurrando a barriga).· Reserve as preparações mais leves para o jantar: à noite nosso metabolismo está reduzido e portanto também devemos ingerir menos calorias neste período, evite gorduras e carboidratos em excesso nestas refeições.

Crédito: Texto copyright © 2003 por Dra. Daniely Catharino
Dra. Daniely Catharino é Nutricionista, especialista em Nutrição Desportiva. Atua em nutrição clinica, estética e esportiva desde1996. É também responsável pela coordenação de acompanhamento nutricional em várias modalidades do esporte. Nutricionista da Equipe de futebol do Esporte Clube União São João de Araras durante o campeonato paulista de 2000. Trabalha com orientação nutricional personalizada em consultórios e grande academias de Guarulhos e São Paulo.
e-mail: danielytc@hotmail.com / danielytc@ig.com.br

DIETA DAS PROTEÍNAS DO DR. ATKINS

Dieta das Proteínas do Dr. Atkins

O Método Nutricional Atkins, conhecido popularmente como Dieta de Atkins, é uma dieta em moda, mas controversa, de muita proteína e gordura e pouco carboidrato, popularizada pelo Doutor Robert Atkins (1930-2003) numa série de livros começada por "Dr. Atkins' Diet Revolution"

Atkins recomendava restringir a ingestão de carboidratos para fazer com que o metabolismo do organismo troque o uso de glicose como combustível pela queima de gordura (tanto a gordura armazenada no corpo quanto a da dieta). Esse processo de lipolise começa quando o corpo entra no estado de cetose como conseqüência da falta de carboidratos para usar como combustível. Para as primeiras duas semanas do programa da Dieta de Atkins (chamado Iniciação), o consumo de carboidratos é limitado a 20 gramas por dia, o que significa que as proteínas e gorduras irão, por necessidade, formar a maior parte da dieta. Para evitar problemas de saúde causados por deficiência de vitaminas e minerais durante esse período, os suplementos vitamínicos e minerais são uma parte essencial desta fase da dieta.

Depois do período inicial de duas semanas, a ingestão de carboidratos é aumentada gradualmente até alcançar uma nível no qual o indivíduo seguindo a dieta emagrece mais devagar e pode reduzir, ou eliminar, os suplementos alimentares. Quando o peso desejado for alcançado, os níveis de carboidratos são, mais uma vez, aumentados gradualmente até que o peso do indivíduo fique estável. Cada um desses níveis de ingestão de carboidratos varia de pessoa para pessoa. O doutor Atkins argumentava que muitas desordens alimentares são resultado da secreção excessiva de insulina, a qual causaria desejos de comer e níveis instáveis de açúcar no sangue. Atkins sustentava que sua dieta estabilizava os níveis de açúcar e insulina no sangue, eliminado assim a ansiedade de comer e geralmente reduzindo o apetite.

Pontos de visa a favor da Dieta de Atkins

Proponentes da Dieta de Atkins mencionam que as dietas de pouco-carboidrato têm sido objeto de debates acalorados nos círculos médicos por três décadas, mas ainda são "conhecimento maldito", tanto que, até recentemente, nenhum estudo sério foi feito sobre elas. Eles dizem que uns poucos projetos de pesquisa, assim como um grande número de evidências, têm mostrado que tais dietas ajudam o paciente a perder peso.Um estudo feito pelo "Weight and Eating Disorders Program", na University of Pennsylvania, relatou em Maio de 2003 que a Dieta de Atkins elevou os níveis de HDL (ou "bom" colesterol) numa média de 11% e reduziu a quantidade de triglicerídeos na corrente sangüínea em 17%. No estudo, o nível do colesterol HDL dos indivíduos que seguiram uma dieta convencional aumentou somente 1,6% enquanto os níveis de triglicerídeos não melhoraram significativamente. A perda de peso também foi estatisticamente maior nos que seguiram a Dieta de Atkins depois de três e seis meses comparados com os indivíduos que seguiram uma dieta convencional (porém essa diferença não continuou estatisticamente significante depois de um ano). O estudo acompanhou as dietas de 63 homens e mulheres obesas. (veja New Scientist, 21de Maio de 2003). Dois outros estudos em larga escala estão planejados, sendo um financiado pelo fundação sem fins lucrativos Atkins.

Críticas à Dieta de Atkins

A Dieta de Atkins tem sido geralmente considerada, pela maioria dos especialistas em medicina e nutrição, como infundada e até mesmo charlatona. Os oponentes dizem que a perda de peso inicial que acontece ao seguir a Dieta de Atkins é um fenômeno comum à maioria das dietas, e se dá em virtude da redução do glicogênio e água acumulados nos músculos, e não por perda de gordura. Eles afirmam que não foi revelada nenhuma evidência que qualquer dieta cause emagrecimento a menos que reduza a ingestão de calorias a níveis menores que os gastos. Relatórios também têm indicado que os sucessos na perda de peso ao seguir a Dieta de Atkins são o resultado de menos calorias serem ingeridas, e não por causa da falta de carboidratos. Dr. Robert Eckel, da American Heart Association, afirma que as dietas de muita proteína e pouco carboidrato colocam pessoas sob o risco de enfermidades cardíacas.Outro argumento é que muitos países cuja dieta tradicional é rica em carboidratos e com pouca gordura (por exemplo o Japão), têm taxas de obesidade significativamente menores. Isso parece contradizer diretamente as afirmações do Doutor Atkins.

Importante saber:

Esta dieta, por depor dos açúcares existentes em nosso cardápio, tira-nos as principais fontes de energia, que são as massas e cereais, desta forma, obriga o organismo a gastar de qualquer jeito as suas reservas. Se associado a uma atividade física regular de ganho de massa muscular, como a musculação, o efeito será formidável, você trocará a flacidez por músculos.

Nesta dieta está liberado o consumo de carne a vontade, de forma que você pode entrar em uma churrascaria e comer o quanto quiser. Por outro lado é perminentemente proibido o consumo de doces, massas e grãos.

É comprovado que o aumento do consumo de proteínas (carnes) diminui a fome, pois causa aumento na sensação de saciedade.Aviso: A dieta das proteínas deve ser acompanhada por um especialista, pois, devido ao corte de diversos alimentos importantes, acontecem deficiências significativas na nutrição, que precisam obrigatoriamente, serem repostas, para que não haja conseqüencias na saúde, bem como, no sistema imunológico.

Importantíssimo: Quem faz esta dieta, deve tomar no mínimo 10 Copos de água bem distribuídos no decorrer do dia, (isto deve ser seguido à risca), senão haverá uma sobrecarga renal, que acarretará em problemas como cálculos e outros.

Dieta Hipoglicídica (Das Proteínas)

TABELA BÁSICA:

Liberado:· Frios· Queijos (Qualquer tipo)· Coalhada ou Iogurte Natural· Chás de ervas· Gelatina Diet· Carnes (Aves, Peixes e Carne Bovina)· Verduras· Frutas (esceto Caqui, Banana, Cereja ou Fruta do Conde)· Refrigerante Dietético

Proibido:· Mel· Açúcar e Doces em Geral· Pães, Biscoitos, Farinhas, Bolos, Massas em Geral· Grãos (Arroz, Feijão, etc)· Batata, Batata-doce, Aipim, Cenoura, Beterraba, Inhame

Fontes: Dieta Grátis.
Tradução: Hélio Augusto Ferreira Fontes

OS 10 MANDAMENTOS DE QUEM QUER SEGUIR UMA DIETA

Os 10 mandamentos de quem quer seguir uma dieta

1 - Não conte a ninguém ! Simplesmente faça. Alguns " amigos " encontram " consolo " no fracasso alheio e inconscientemente torcem contra. Outros poderão perguntar se já alcançou algum resultado e os detalhes da dieta, tornando-a sem querer uma cobrança pra você. Geralmente familiares mais próximos, com a melhor das boas intenções, fazem muita pressão e criam muitas expectativas, estressando quem quer seguir uma dieta.2 - Ao recusar uma guloseima, simplesmente diga "não, obrigado". Jamais abra o motivo : "estou de dieta". Em comemorações ou festividades, ao expor este motivo, pessoas ao redor, na melhor das boas intenções, podem aumentar a tentação, insistindo : "ah, só unzinho não faz mal... "ou" só um pedacinho.. ."ou" só hoje, está tão gostoso...". Melhor desculpa: "não gosto muito disso", se insistem : "pra falar a verdade, detesto isso". Ninguém insistirá, nem ficarão com pena de você, nem repararão (e comentarão) a cada semana se você está realmente emagrecendo.

3 - Não se engane. Muitas pessoas vão até consultórios, compram revistas, livros de dietas, etc e tal, só para darem uma satisfação à alguém ou pensarem que estão fazendo alguma coisa. Na verdade fazem a dieta de vez em quando e vivem arranjando desculpas para continuarem comendo tudo o que gostam, na quantidade que gostam. Ou seja, vivem se enganando. Quando você quer mudar algum hábito ou conseguir alguma coisa, você acha solução para todos os obstáculos e não procura desculpas nem fica colocando empecilhos.

4 - Tempo é uma questão de prioridade. Existem pessoas que têm tempo, aposentados por exemplo, e usam a desculpa esfarrapada "não tenho tempo" colocando uma série de deveres corriqueiros, burocráticos e secundários na frente do objetivo principal. É a questão anterior, estão se enganando. Mas existem pessoas que realmente são muito ocupadas e a dieta tem que ser encaixada numa agenda apertada. Sempre uso o exemplo de Abílio Diniz, presidente do grupo Pão de Açúcar. Pode ser difícil, mas não é impossível. Lembre-se: nenhuma vitória cai na cabeça de ninguém. Todas elas exigem um certo sacrifício seu. Resta saber se vale a pena.

5 - Afaste as tentações. Não tenha em casa, não coloque na mesa, nem faça para os outros aquilo que você não pode comer. Assim, fica mais fácil Ter força de vontade.

6 - Não desista nunca. Uma vez por semana, geralmente Domingo, que é um dia atípico, libere a dieta como forma de compensação pelo bom desempenho da semana. Psicologicamente isso é muito bom, pois você sabe que pode comer um pouco do que gosta (neste dia).Não está prisioneiro de um regime. No entanto, ao longo dos 6 dias de dieta pode ser que você tenha uma recaída. Se isso for raro, é normal. Não se martirize, não desista nunca do objetivo. Mesmo que a perda de peso seja lenta não é a perfeição que leva à vitória, e sim a persistência.

7 - Tenha sempre uma atitude positiva. Às vezes, as pessoas acham que estão sofrendo por estarem seguindo uma dieta, e isso não é bom. Na verdade estas pessoas deveriam estar felizes e orgulhosas de si mesmas por conseguirem emagrecer por seu próprio mérito, já que sabemos que isso exige força de vontade, disciplina e coragem.

8 - Não cobiçareis a dieta do próximo. Ela não serve para todo mundo porquê ninguém é igual. Comece com o pé direito: Vá a um nutricionista, veja seu peso, sua altura, informe seu sexo, sua idade, relate seus horários e toda sua alimentação diária e quando você sente mais fome para que seja feito um cardápio que você consiga seguir, e que possa ser modificado e adaptado às suas circunstâncias. Ressalvo que remédio só deve ser tomado por pessoas doentes e receitados por Médicos, em caso de obesidade severa. Não seja hipocondríaco, pessoas com sobrepeso não necessitam de remédios.

9 - Cuidado com charlatães. Desconfie de produtos milagrosos que são amplamente divulgados na TV ou vendidos em catálogos, geralmente usam artistas para promoção e prometem emagrecimento fácil e rápido. Não existe mágica. Você tem que acabar com a causa do problema, pode ser de forma mais lenta, porém duradoura, sem dependência química ou de produtos. Não existe nenhuma fórmula que possa substituir uma boa alimentação. O produto pode até funcionar, e às vezes funciona mesmo, mas tem efeito paliativo. Quando você pára de tomar, volta a ganhar peso de novo. Você não pode ficar eternamente dependente de uma fórmula, remédio ou produto. A melhor maneira de controlar o peso de forma duradoura e definitiva é através de educação nutricional (+ Atividade física quando necessário).

10 - Beba bastante água no intervalo das refeições. Algumas vezes a perda de peso na verdade é perda de água (Hipohidratação), o que não é bom para a saúde, além de confundir com perda de gordura, dando falsos resultados de emagrecimento. É por isso que dizem que "água engorda". Absurdo! A água faz parte da nossa composição corporal e não deve ser evitada, e sim bebida diariamente.

Fabíola Cáus Simões
Nutricionista CRN 961002107
Especialização em Nutrição Clínica

IOGURTE

IOGURTE

Você sabia que tomando um copo de iogurte por dia você está contribuindo para a saúde da sua flora intestinal e ajudando sua pele, cabelos e unhas a manterem-se sempre fortes e saudáveis?
COMO FAZER IOGURTE CASEIRO: 1
- 1 litro de Leite
- 1 copo de iogurte natural
Aqueça o leite até quase ferver. Não pode ferver porque a temperatura de fervura do leite mataria todas as bactérias responsáveis pela sua fermentação.
Adicione o copo de iogurte natural e deixe essa mistura em uma panela aquecida (mais ou menos 35 ºC) por 12 horas ou até formar o iogurte.
Da próxima vez em que for fazer o iogurte caseiro use no lugar do iogurte natural, um copo deste iogurte preparado por você mesma.
IOGURTE
3 litros de leite
1 pote de iogurte natural de consistência firme
Coloque o leite no fogo, mexendo de vez em quando. Após a fervura, retire do fogão e espere que a temperatura chegue a 45 graus. Para saber se está na temperatura certa, coloque o dedo com cuidado. Se suportar por 10 segundos, é o ideal. Coloque o iogurte e misture levemente. Guarde num lugar aquecido (pode ser um forno quente e desligado) por 6 a 8 horas. Após esse tempo, leve à geladeira para evitar que os bacilos continuem se reproduzindo, o que deixaria o iogurte muito ácido.
COMO FAZER IOGURTE CASEIRO 2
Como nós fazemos na loja: aqueça 1 litro de leite integral
ou desnatado a temperatura de 82 graus centígrados, ou seja,
a quase fervura. Desligue o fogo e deixe esfriar até que chegue a temperatura de 45 graus.
Misture ao leite 1 colher de sopa de iogurte pronto ou o envelope de cultura próprio para iogurte. Tampe com uma toalha de algodão e deixe em temperatura ambiente por 12 horas.
A consistência desse iogurte será cremosa.
COMO FAZER IOGURTE CASEIRO 3
Iogurte é o leite fermentado pela ação das bactérias Streptococcus thermophilus e Lactobacilos bulgaricus em uma temperatura entre 40 e 45C. Acima de 45C as bactérias morrem. Existem várias receitas de iogurte caseiro. Eu uso a seguinte:
Ferva 1l leite, misturado com 1 xicara de açúcar e 2 colheres de sopa de leite em pó. Espere o leite chegar a 45C (a sabedoria popular diz que se agüentar por 10 segundos uma gota do leite na palma da mão, deve estar na temperatura). Adicione meia xícara de iogurte natural ou 1 pacotinho de rich (produto com as bactérias). Tampe a vasilha, envolva em uma folha de jornal e depois num pano grosso.Coloque ainda numa caixa de isopor para manter a temperatura. O iogurte caseiro estará pronto entre 6 e 8 horas (como coalhada firme). É importante colocar na geladeira nesse momento.
Obs: Nas próximas vezes use o seu iogurte caseiro na receita para fazer mais.

Epidemia do parto cesáreo

Por Dra. Isabella V. de Oliveira*/Especial para BR Press
Originalmente, o parto cesáreo (ou cesariana) foi criado para aliviar condições adversas maternas ou fetais, quando há riscos para a mãe, o bebê ou para ambos, no decorrer do parto. Quando bem indicada, como em casos de sofrimento fetal durante o trabalho de parto (que prejudica a oxigenação do bebê), ou quando ocorre um descolamento prematuro da placenta, a operação cesariana é uma tecnologia que salva vidas. No entanto, muitas cesarianas realizadas em todo o mundo são medicamente desnecessárias.
De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), a taxa ideal de partos cesáreos deve ficar em torno de 7 a 10%, não ultrapassando 15%. Entretanto, nos últimos 37 anos testemunhamos uma "epidemia mundial" de cesarianas. Na Holanda, essa proporção é de 14%, nos Estados Unidos 26%, no México 34% e no Chile 40%. Isso ocorre em parte porque a cesariana passou a ser aceita culturalmente como um modo normal de dar à luz um bebê.
Riscos
As repercussões desse comportamento são bastante sérias e, segundo o Conselho Federal de Medicina (CFM), as cesáreas acarretam quatro vezes mais risco de infecção pós-parto, três vezes mais risco de mortalidade e morbidade materna, aumento dos riscos de prematuridade e mortalidade neonatal, recuperação mais difícil da mãe, maior período de separação entre mãe/bebê com retardo do início da amamentação e elevação de gastos para o sistema de saúde.
O Ministério da Saúde tem empenhado esforços na diminuição das taxas de cesarianas no Brasil há décadas. Em 1997, o CFM lançou a campanha Natural é o Parto Normal. Após essa campanha, o MS intensificou o Programa de Assistência à Saúde da Mulher, com medidas como aumento de recursos para os procedimentos de partos normais, incentivo à criação de serviços de alto risco com remuneração diferenciada, pagamento de analgesia nos partos normais, entre outras.
Apesar de todas as medidas adotadas para coibir as cesáreas desnecessárias, o número continua a subir, mostrando que outras estratégias se fazem necessárias. Um estudo encomendado pela OMS e publicado em 1999 no British Medical Journal, de autoria de José Belizan, demonstrou que, em 19 países da América Latina, mais de 850 mil cesarianas desnecessárias eram realizadas por ano.
O Brasil é um dos líderes mundiais em cesarianas, com taxas, desde o início da década de 80, em torno de 30% (na saúde pública, houve crescimento das taxas de cesáreas, de 14,6% em 1970 para 31,0% em 1987, chegando a 27,5% em 2004). Na saúde privada (planos de saúde), segundo dados da Agência Nacional de Saúde Suplementar (ANS), as taxas estão em torno de 80% (2006).
O ministro da Saúde, José Gomes Temporão, anunciou recentemente que uma das principais metas do Programa de Aceleração do Crescimento (PAC) da Saúde é reduzir, até 2011, a quantidade de operações cesarianas para 60% na rede particular e 25% nas maternidades públicas.
Conveniência
Vários estudos apontam que possíveis explicações para taxas tão altas estejam diretamente ligadas a fatores sócio-culturais, dentre elas: as conveniências de tempo e financeiras para o profissional médico, o modelo de organização da assistência obstétrica no país, a falta de leitos nos pré-partos dos hospitais, a cultura da "cesariana a pedido da mãe" e a possibilidade de realização concomitante de ligadura de trompas durante a cirurgia.
Muitas mulheres associam o parto vaginal à dor e desconhecem o fato de que é possível utilizar anestesia/analgesia durante o processo. Outro medo comum nas gestantes é o relacionado à elasticidade vaginal, que poderia ficar comprometida após o parto. Por isso, é preciso conscientizar as mulheres de que nascimentos por via vaginal e com períneo intacto são plenamente possíveis na maioria das vezes, não causando "frouxidão do períneo", nem problemas sexuais no futuro. A episiotomia (corte no períneo que ajuda o bebê a passar) pode ser feita, mas estudos baseados em evidências científicas mostram que nem sempre ela é necessária.
À exceção das situações em que existem indicações médicas precisas para cesariana, o correto é esperar o início do trabalho de parto e aguardar sua evolução. Se tudo correr bem, não há motivo para realizá-la. Programar o nascimento sem nem mesmo deixar a gestante entrar em trabalho de parto é transformar o parto normal, um ato fisiológico, num ato operatório – o parto cesáreo – e traz muitas desvantagens para a mulher e para o bebê.
Mulheres que dão à luz por meio de parto vaginal/normal têm recuperação mais rápida e maior facilidade no início da amamentação, pois estímulos hormonais naturalmente se encarregam de "fazer o leite descer". Estudos mostram que quando a gestante está bem informada sobre essas possibilidades, o parto tem maiores chances de ser mais saudável e ela pode expressar maior satisfação com a experiência.
(*) Isabella V. de Oliveira é graduada em medicina pela UFRJ, com título de Especialista em Ginecologia e Obstetrícia e MBA em Gestão Avançada de Sistemas de Saúde. É mestre em Ciências da Saúde pela UNB e atua no Núcleo de Pesquisa e Desenvolvimento Médico do Grupo Medial Saúde.

Alergia Alimentar - Saiba o seu Significado

A chegada do frio vem acompanhada pelo aumento da freqüência de espirros e de tosses que podem ser sintomas de gripe, resfriado ou alergia.É comum encontrar pessoas alérgicas a mofo, poeira, cigarro e poluição.

Entretanto, esses fatores não são os únicos responsáveis por desencadear alergia no organismo.

Você sabia que os alimentos também podem provocar alergia? Pois é, para a maioria das pessoas, comer amendoim, camarão ou chocolate é uma situação normal.

No entanto, o consumo de tais alimentos por alguns significa ter que enfrentar sintomas desagradáveis, decorrentes dos processos alérgicos.

A alergia alimentar é uma doença caracterizada pelo aparecimento de reações adversas após o consumo de um determinado alimento, tendo como mediador o sistema imune.

Nesse caso, o organismo identifica parte do alimento como substância estranha ou ameaçadora que precisa ser eliminada através dos mecanismos de defesa, de maneira semelhante de quando é invadido por agentes causadores de doenças (bactérias ou vírus).

Para que uma reação alérgica a um alimento ocorra, proteínas ou outras moléculas grandes do alimento devem ser absorvidas pelo trato gastrointestinal, interagir com o sistema imune e produzir uma resposta.

Sob condições normais, o intestino fornece uma barreira que impede a absorção da maioria das proteínas íntegras, sendo necessária a digestão prévia com a transformação em partículas menores passíveis de absorção (aminoácidos).

A substância capaz de desencadear a alergia, que na maior parte dos casos é uma proteína, recebe o nome de alergênio ou alérgeno. Os alimentos mais comumente envolvidos em alergia alimentar são: leite de vaca, carne de porco, ovo, peixe, tomate, laranja, banana, soja, nozes, amendoim, trigo, chocolate, camarão e marisco.

Os sintomas geralmente aparecem dentro de duas horas após a ingestão do alimento e variam de acordo com a quantidade de alérgeno absorvida, os tipos de reações que ocorrem e a sensibilidade do órgão alvo.

Os principais sintomas relatados são: dor abdominal, náusea, vômito, diarréia, sangramento gastrointestinal, prurido (coceira) na boca ou na garganta.

Podem aparecer também manifestações cutâneas como vermelhidão, urticária, feridas, inchaço.

Entre os fatores de risco para a alergia alimentar estão: hereditariedade, sistema imune imaturo e flora intestinal não totalmente desenvolvida.

A herança genética é considerada o principal fator no desenvolvimento da alergia.

Filhos de pais alérgicos têm uma tendência maior de se tornarem também alérgicos.

As alergias alimentares atingem mais as crianças do que os adultos pois, nessa fase, a barreira intestinal (flora e imunidade) ainda é deficiente, permitindo a passagem de macromoléculas (proteínas) para dentro do organismo sem a digestão prévia.

O aleitamento materno ajuda a prevenir o aparecimento de reações adversas, na medida em que protege o bebê, fornecendo anticorpos (células de defesa) e retardando o contato com as proteínas do leite de vaca que são mais alergênicas.

Na vida adulta, o aumento da permeabilidade intestinal pode ocorrer na presença de doenças que comprometam a mucosa do intestino ou que afetem a imunidade desse órgão.

O diagnóstico da alergia alimentar baseia-se na identificação dos alimentos suspeitos através de um rastreamento, incluindo a descrição dos sintomas, uma lista dos alimentos possivelmente envolvidos e uma estimativa da quantidade necessária para induzir a reação.

Os alimentos identificados devem ser eliminados da alimentação por 2 semanas ou até que os sintomas desapareçam.

Em seguida, é feita a reintrodução dos alimentos, um de cada vez e em pequena quantidade, com observação cuidadosa dos sintomas.

A quantidade de alimento oferecida é então aumentada gradativamente, até que se confirme ou não a suspeita.

Se houver a confirmação, um limite de aceitação é estabelecido.

O tratamento consiste na retirada do alimento responsável pela alergia da alimentação. O consumo de pequenas quantidades irá depender da tolerância individual de cada paciente.

O monitoramento deve ser feito, no sentido de verificar o equilíbrio da alimentação já que os alimentos excluídos necessitam de substituição adequada de modo que não falte nenhum nutriente ao paciente. Em alguns casos, o uso de suplementos é indicado devendo ser orientado pelo profissional de saúde responsável pelo tratamento.

É bom ressaltar também, a importância da leitura dos rótulos das embalagens com o objetivo de identificar os itens que não podem ser consumidos.

Caso você tenha notado algum sintoma diferente, após o consumo de determinado alimento, procure seu médico para o devido diagnóstico.

Se confirmada a alergia alimentar, siga o tratamento corretamente para evitar desconfortos decorrentes das manifestações alérgicas.

Campanha de prevenção à Aids no carnaval tem foco nas mulheres jovens

O ministro da Saúde, José Gomes Temporão, lançou ontem (27), no Rio de Janeiro (RJ), a campanha de prevenção à aids para o carnaval 2008. Com foco na população jovem, especialmente as mulheres, a campanha tem como slogan é “Bom de cama é quem usa camisinha”. Este ano, a ação traz uma novidade: 100 mil tatuagens temporárias, com a inscrição “Tenho atitude. Uso camisinha”, que serão distribuídas no Rio de Janeiro, em Recife/Olinda e em Salvador. Nessas cidades, também serão distribuídas 100 mil bandanas, com a mesma frase.

A campanha é composta também por um filme de 30 segundos e por três spots de rádio nos ritmos do samba, frevo e axé, que serão veiculados de hoje até 5 de fevereiro. Foram produzidos, ainda, 3,5 milhões de folders de prevenção e 700 mil cartazes auto-adesivos para serem fixados em banheiros de bares e restaurantes das cidades com maior fluxo de pessoas durante o carnaval. Para o envio dos cartazes, o Ministério da Saúde firmou parceria com a empresa Coca Cola, que utilizará sua logística de distribuição em todo o Brasil.

Para reforçar as ações de prevenção, o Ministério da Saúde distribuiu 19,5 milhões de preservativos para estados e municípios. No site www.aids.gov.br/carnaval, estão publicadas as notícias sobre as ações de prevenção durante o carnaval em todo o Brasil.

Preservativo
Como foco nos jovens, as peças da campanha reforçam a estratégia da campanha do Dia Mundial de Luta contra a Aids de 2007, estimulando a mulher jovem a exigir o uso do preservativo em todas as suas relações sexuais. No filme, um casal de foliões foge da festa e começa a se beijar na rua. Quando o clima esquenta, a garota pergunta se o rapaz tem camisinha. Ele diz que não tem e ela fala que não vai rolar. Na mesma hora, surge uma banda de fanfarra e um dos músicos oferece o preservativo para o casal.

A cena insólita é cortada pela cantora Negra Li, que chama para a realidade e lembra que é preciso usar camisinha. Ela finaliza o filme perguntando “Qual a sua atitude na luta contra a aids?”. O alerta de Negra Li foi feito nos filmes publicitários da campanha do Dia Mundial de Luta contra a Aids de 2007. No site http://www.qualsuaatitude.com.br/, há m jogo virtual com perguntas e respostas sobre doenças sexualmente transmissíveis e aids, conduzido por Negra Li. Quem erra a resposta, pode tirar as dúvidas em vídeos com o Doutor Pinto, quadro que tem como responsável o médico Valdir Pinto, do Programa Nacional de DST e Aids.

As mulheres jovens foram escolhidas como público-alvo da campanha de carnaval porque a aids afeta mais o sexo feminino entre 13 e 19 anos: para cada 6 meninos com aids, há 10 meninas. Considerando todas as faixas etárias, para cada 15 homens com aids, há 10 mulheres.

Além disso, de acordo com pesquisas de comportamento sexual do Ministério da Saúde, pessoas entre 15 e 24 anos têm mais parceiros eventuais do que indivíduos de outras faixas etárias. Dados do Ministério também indicam que 87% dos homens de 16 a 19 anos usam camisinha nas relações sexuais eventuais, mas só 42% das mulheres usam preservativo com nesse tipo de relação.

Vista-se!
A campanha será apresentada durante o lançamento das ações de prevenção no carnaval do Rio de Janeiro, no Centro Cultural Cartola, na Mangueira. Estão confirmadas as presenças da ministra da Secretaria Especial de Políticas para as Mulheres da Presidência da República, Nilcéa Freire, e da secretária de Direitos Humanos e Ação Social do Estado do Rio de Janeiro, Benedita da Silva.

Também estarão no lançamento os cantores Negra Li, Emílio Santiago e Teresa Cristina; e os atores Teresinha Sodré e Antônio Pitanga. Haverá show de ritmistas e passistas de escolas de samba e a apresentação da orquestra de violinos formada por crianças do morro da Mangueira.

No evento, que este ano terá sua terceira edição, será promovida a marca Vista-se!, de incentivo ao uso do preservativo. Estudantes de moda da Escola de Design de Carnaval da Universidade Veiga de Almeida (UVA) vão estilizar camisetas com a marca para os participantes.

O evento é promovido pelo projeto "Só alegria vai contagiar neste carnaval", da Universidade Estadual do Rio de Janeiro (UERJ) e da UVA, com apoio do Programa Conjunto das Nações Unidas sobre HIV e Aids (UNAIDS), do Fundo das Nações Unidas para a Infância (UNICEF) e do Fundo de População das Nações Unidas (UNFPA), do Ministério da Saúde e das Coordenações Estadual e Municipal de DST e Aids do Rio de Janeiro. O projeto trabalha a prevenção das DST e da aids no carnaval carioca desde 1992.

Em conjunto com a Liga das Escolas de Samba do Rio de Janeiro, o projeto capacita agentes multiplicadores e promove ações de prevenção na Cidade do Samba (onde ficam os barracões das escolas), no Terreirão do Samba (espaço para shows populares), nos ensaios das escolas de samba, no desfile oficial do carnaval e no desfile das campeãs.

Mais informações
Programa Nacional de DST e Aids
Assessoria de Imprensa
Telefones: (61) 3448-8088/8100
E-mail: imprensa@aids.gov.br

Brasil atingirá meta de redução de mortalidade infantil antes do prazo

O Brasil atingirá a Meta do Milênio de redução da mortalidade infantil antes do prazo estabelecido pela Organização das Nações Unidas (ONU), aponta um novo estudo do Ministério da Saúde. De acordo com o Ministério, o país reduzirá dos atuais 21,2 óbitos por mil nascidos vivos para 14,4 até 2012, três anos antes da data prevista pela ONU (2015).

Além disso, a taxa prevista para 2012 no Brasil é 0,5 menor do que a fixada como parâmetro para os 191 países membros da ONU atingirem até 2015, que é de 14,9 óbitos por mil nascidos vivos.

O estudo do Ministério da Saúde, divulgado nessa quarta-feira (23) em Brasília, aponta que a variação percentual anual da taxa para atingir a meta em 2015 é de -3,5% ao ano para o Brasil. Atualmente, entretanto, o ritmo de queda da mortalidade está mais acelerado, com uma variação anual -5,2%, indicando que a meta será atingida em 2012.

De acordo com a ONU, a meta para a taxa de mortalidade infantil é uma redução de 2/3 até o ano de 2015, tendo como base o ano de 1991, quando o Brasil teve 44,6 mortes de crianças menores de um ano para cada grupo de mil nascidos vivos.

Portanto, nessa perspectiva, a taxa de 14,4 óbitos por mil nascidos vivos, prevista para ser alcançada pelo Brasil em 2012, não só colocará o país entre as nações que obtiveram êxito na melhoria da qualidade de vida das crianças, como também apontará uma redução da mortalidade ainda mais acentuada até 2015.

Dados de análises divulgadas anteriormente pelo Ministério da Saúde já vinham mostrando a queda sustentável da mortalidade infantil. De acordo com as avaliações anteriores, a redução das mortes está associada à melhoria da qualidade da atenção básica e da ampliação do Programa Saúde da Família (PSF), em especial nos estados Norte e Nordeste do país.

Quanto ao PSF, a cobertura aumentou 82% em seis anos, passando de 50% dos municípios brasileiros em 2000 91,8% em 2006.

Também são incluídos entre os diversos determinantes da queda dos óbitos infantis o aumento do número de profissionais contratados e o crescimento da quantidade de consultas pré-natal, bem como o aumento da qualidade do acompanhamento das grávidas. Ou seja, quanto maior o número de mulheres com acompanhamento pré-natal, maior a chance de o bebê sobreviver.

Nos últimos cinco anos, a cobertura de vacinação do calendário básico, tem sido elevada, alcançando, e até superando, as metas mínimas preconizadas pela Organização Mundial da Saúde (OMS).

Alguns outros exemplos de bons resultados obtidos pelo SUS na vacinação das crianças estão nas coberturas alcançadas, sendo de cerca de 90% para a hepatite B, 100% para a BCG, que protege contra formas graves de tuberculose, e acima de 95% para a tetravalente.

A taxa de mortalidade infantil é obtida com base no cálculo das mortes ocorridas entre crianças menores de um ano em relação à quantidade de nascidos vivos, a cada ano.

Acesse aqui as tabelas com os dados sobre as projeções da queda da mortalidade infantil no Brasil

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